czwartek, 5 lipca 2012

Sernik na zimno z białą czekoladą.

Ten sernik jest mniej lekki niż poprzedni, ale był robiony na imprezę imieninową, więc kalorie nie były najważniejsze. Jest to idealne ciasto na lato - lekkie, puszyste, orzeźwiające i owocowe. 
Ciasto wyszło pyszne, ale jeżeli chcecie je "odchudzić" wystarczy pominąć czekoladę (dodać 1 łyżkę żelatyny więcej), a do warstwy owocowej zamiast galaretki dodać tylko żelatynę - myślę, że też będzie pyszne :)
Składniki (na tortownicę 26cm):
3 jajka (żółtka i białka osobno)
500g serka homogenizowanego naturalnego
400g serka homogenizowanego waniliowego
200g białej czekolady
2 łyżki żelatyny
400g jagód
ok. 12 dużych truskawek
galaretka owoce leśne + łyżka żelatyny

Białą czekoladę rozpuszczamy w odrobinie mleka w garnuszku - najpierw podgrzewamy mleko i dodajemy kostki czekolady, mieszamy aż się rozpuści, odstawiamy aż wystygnie. Żelatynę zalewamy 1/3 szklanki wrzątku i mieszamy dokładnie, aż się rozpuści. Odstawiamy do przestygnięcia. Dolewamy 1/3 szklanki mleka i mieszamy.
Jajka trzeba najpierw sparzyć wrzątkiem. Ubijamy białka na sztywną pianę (zawsze dodaję szczyptę soli). W misce ucieramy żółtka.  Dodajemy serki nadal miksując, stopniowo dodajemy wystudzoną czekoladę. Dodajemy żelatynę i miksujemy jeszcze chwilę. Na koniec dodajemy ubite białka i delikatnie łączymy łyżką.
Tortownicę 26cm wykładamy dokładnie folią spożywczą (przezroczystą) - dno i boki. Wylewamy masę, wygładzamy powierzchnię i odstawiamy do zastygnięcia do lodówki.

Galaretkę rozpuszczamy w 400ml wrzątku i dodajemy dodatkową łyżkę żelatyny.Połowę jagód miksujemy w blenderze.. Gdy galaretka przestygnie, wlewamy do niej zblendowane jagody, jagody w całości, mieszamy i czekamy aż zacznie lekko gęstnieć. Na zastygniętą masę serową w tortownicy rozkładamy pokrojone na ćwiartki truskawki. Zalewamy zastygającą galaretką z jagodami. Odstawiamy do lodówki na noc, lub kilka godzin.

15 komentarzy:

  1. musi być pyszny ! zjadłabym kawałek <3

    OdpowiedzUsuń
  2. pyszne może i będzie ale jednak nie ma to jak czekolada :) mniam!

    OdpowiedzUsuń
  3. Zjadłabym... tak pięknie wygląda! poprzoszę kawałeczek!

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda bardzo elegancko - nadawałby się nawet na lekki torcik urodzinowy :) Zapraszam do akcji sernikowej

    OdpowiedzUsuń
  5. niesamowicie wygląda, mocne kontrasty to lubię

    OdpowiedzUsuń
  6. Kiedyś robiłam coś podobnego i wyszło wysmienite ciasto :D

    OdpowiedzUsuń
  7. sernik boski, ale zdj tez ;) podziwiam

    OdpowiedzUsuń
  8. bardzo ładne zdjęcia! :)))

    OdpowiedzUsuń
  9. Wygląda "skromnie", ale jakże dostojnie i wyśmienicie:-)
    Zdjęcia fantastyczne!

    Pozdrawiam Cię serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  10. Hey STATA homework help expert, I need to know if you can conduct the Kappa measurement of agreement. This is what is in my assignment. I can only hire someone for statistics assignment help if they are aware of the kappa measurement of agreement. If you can do it, then reply to me with a few lines of what the kappa measure of agreement is. Let me know also how much you charge for statistics homework help in SAS
    https://www.statisticshomeworkhelper.com/

    OdpowiedzUsuń
  11. Me and my classmates took too long to understand Matlab Assignment Help pricing criteria. we're always grateful for unique solutions on their Matlab assignments. Matlab Homework Help experts have the right experience and qualifications to work on any programming student's homework. They help us in our project.
    https://www.matlabassignmentexperts.com/

    OdpowiedzUsuń
  12. Hi, other than economics assignment help are there other subjects that you cover? I am having several assignments one needs an economics homework help expert and the other one needs a financial expert. If you can guarantee quality work on both then I can hire you to complete them. All I am sure of is that I can hire you for the economics one but the finance one I am not sure.

    https://www.economicshomeworkhelper.com/

    OdpowiedzUsuń