czwartek, 25 kwietnia 2013

Lekka zupa krem z kalafiora.

To chyba już ostatni moment na zupy-kremy. Zupy niedługo odejdą w zapomnienie, co najwyżej  od czasu do czasu na obiad pojawi się chłodnik. Do zup powrócę dopiero przy pierwszych, jesiennych chłodach. Na szczęście wydają się tak odległe, jak to tylko możliwe - w końcu dopiero niedawno udało się przepędzić te zimowe. 
ZUPA KREM Z KALAFIORA
(przepis na 4 małe, przystawkowe porcje)
500 g różyczek kalafiora
1 średni por
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
łyżeczka masła
500 ml bulionu (użyłam domowych kostek)
80 g sera feta lub pleśniowego lazur)
2 łyżki śmietanki 12%
świeżo mielony pieprz
sól morska
odrobina oliwy z oliwek
szczypiorek do dekoracji

W garnku (najlepiej takim o grubym dnie) rozgrzewamy masło po czym dusimy na nim posiekanego pora, gdy zmięknie dodajemy posiekaną cebulę. Dusimy uważając, by warzywa nie zaczęły się rumienić. Dorzucamy posiekany czosnek, mieszamy całość. Dokładamy różyczki kalafiora, zalewamy gorącym bulionem. Przyprawiamy odrobiną soli i pieprzem, po czym gotujemy przez około 15 minut (aż kalafior zacznie się rozpadać, gdy naciśniemy go łyżką). Wyłączamy gaz, dodajemy pokruszony ser feta, mieszamy i odstawiamy na chwilę. Dokładnie miksujemy zupę blenderem na gładki krem. Dodajemy śmietankę, przyprawiamy do smaku - ja dodałam naprawdę dużo pieprzu. Można dodać również ulubione zioła (dodałam mieszankę z lawendą). Podajemy zupę posypaną odrobiną szczypiorku i polaną odrobiną oliwy z oliwek (kilka kropli).

28 komentarzy:

  1. Uwielbiam takie kremy. Wygląda smakowicie

    OdpowiedzUsuń
  2. zapraszam do dodania konkursu do akcji: http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/wiosenne-zupy. Dodatkowo w konkursie są atrakcyjne nagrody!

    OdpowiedzUsuń
  3. Pycha, uwielbiam krem z kalafiora, z serem pleśniowym jeszcze nie jadłam. Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jak dla mnie to bardziej wygląda jak mus kalafiorowy. Zupy krem są znacznie rzadsze, co nie zmienia faktu, że i tak pożarłabym! :P

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam zupy o takiej konsystencji. :) Nie mam wrażenia, że konsumuję wodę.

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam zupę kalafiorową, a Twój przepis na krem jest bardzo ciekawy. Świetne zdjęcia:-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Zupy-kremy = pycha! Skorzystam z przepisu:D

    Zapraszam na bloga: Smakuj Poczuj Doznaj

    OdpowiedzUsuń
  8. kremy i wszelkiego rodzaju papki są najlepsze.:D

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo lubię takie zupy - kremy. Szczególnie z kalafiora.

    OdpowiedzUsuń
  10. Zabieram się do zrobienia zupy z kalafiorem i muszę przyznać, że Twój pomysł na jej wykonanie i podanie jest genialny :)

    OdpowiedzUsuń
  11. cudowna:) może się dowlekę dzisiaj do sklepu po kalafior, bo z przyjemnością bym taką zjadła:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Krem z kalafiora jest pyszny!
    Uwielbiam go z curry :)
    x
    Piękne miseczki. Można wiedzieć gdzie je kupiłaś? :)

    OdpowiedzUsuń
  13. świetna wiosenna zupa! :) Dziękujemy za zdjęcie, może chciałabyś je zgłosić do naszego wiosennego konkursu? :) Wystarczy dać nam znać, zapraszamy!

    OdpowiedzUsuń
  14. Ooooh jak mi do tego smaku tęskno !

    OdpowiedzUsuń
  15. A u mnie jeszcze znajdzie się pewnie czas na zupy krem, mimo wszystko ;p

    OdpowiedzUsuń
  16. Zupy krem są idealne właśnie na wiosnę!

    OdpowiedzUsuń
  17. Krem to moja ulubiona zupa. Na obiad mogłabym jeść tylko ją. A tu taka kalafiorowa kusi...

    OdpowiedzUsuń
  18. Zupa zajęła III miejsce w konkursie na wiosenne zupy, organizowanym przez liop.pl, Interio oraz Nie tylko pasta. Gratulacje

    OdpowiedzUsuń
  19. jakiej firmy ser pleśniowy preferujecie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W tym przypadku szczerze mówiąc nie patrzę na firmę zupełnie, bardzo często kupuję na wagę.

      Usuń
  20. Pyszna zupka w pięknych kokilkach :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Gdzie można nabyć tak piękne naczynka?? Będę bardzo wdzięczna za odpowiedz na mk_1@o2.pl

    Pozdrawiam - Emilia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, jak pisałam już wyżej - w sklepach Duka.

      Usuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...