środa, 19 listopada 2014

Krokiety z brokuła i ryżu (kotlety).

Kotlety warzywne są świetną alternatywą dla tych mięsnych. Pole do popisu jest spore - kalafiory, bataty, cukinia, dynia no i właśnie brokuły. Dzisiaj mam dla Was krokiety brokułowo-ryżowe. Świetnie sprawdzą się jako przekąska, jak i jako danie główne - podane na przykład z sałatką. Najlepiej jest użyć kleistego ryżu - ja użyłam zwykłego i ryżu do sushi.
KROKIETY Z BROKUŁA I RYŻU
(około 16 szt)
1 duży brokuł
150 g ryżu
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko
50 g startej mozzarelli
1 łyżka masła lub oleju do smażenia 
świeżo mielony pieprz
czosnek granulowany
otręby do obtoczenia
odrobina oleju do smażenia

Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy, przekładamy do miski. W osolonej wodzie gotujemy podzielonego na różyczki brokuła do miękkości. Przekładamy do miski z ryżem. Na maśle szklimy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, na minutę przed końcem dodajemy czosnek, mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia. Dodajemy do ugotowanego ryżu i brokułów. Mieszamy wszystko, rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy posiekaną lub startą mozzarellę i jajko. Mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym do smaku. W dłoniach formujemy kotlety, obtaczamy w otrębach (użyłam orkiszowych) i smażymy je z każdej strony. Najlepiej po obsmażeniu zapiec je dodatkowo w piekarniku (180 stopni, do 10 minut). U mnie podane są z sosem czosnkowym.

12 komentarzy:

  1. Muszą być pyszne! Zapiszę sobie przepis ;) Szkoda, że nie ma zdjęcia przekroju krokieta...

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam kotlety warzywne a takich jeszcze nie widziałam - pewnie szybko wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Super to wygląda :p Pewnie jeszcze lepiej smakuje

    OdpowiedzUsuń
  4. z chęcią bym zjadła, wyglądają nieziemsko pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają bardzo smakowicie. Co prawda wolę kaszę niż ryż, dlatego chyba zmodyfikuję przepis i zrobię z kaszą jaglaną.

    OdpowiedzUsuń
  6. Ciekawa propozycja i alternatywa dla tych tradycyjnych kotletów! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Mam pytanko, jaki ryż Pani dodała do tych kotlecików :)? Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  8. To jest bardzo dobre rozwiązanie dla mnie, gdzie ta brokuły w postaci zupy krem lekko się znudziły :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Dziękuję, za przepis kotleciki wyszły przepyszne. Polecam! :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Hej,
    Jesteś w stanie powiedzieć mi ile taki jeden krokiet ma kalorii? :)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...