środa, 26 listopada 2014

Zimowa sałatka z soczewicą i jajkiem.

Zimą sałatki niezbyt często goszczą na moim talerzu. Gdy temperatura znacznie spada zawsze chce mi się coś ciepłego, rozgrzewajacego i sycącego - wtedy sałatki, niestety, zupełnie mi tego nie zapewniają. Dlatego też zaczęłam przygotowywać zimowe odpowiedniki sałatek. Z gotowanych warzyw, z dodatkiem strączków lub ziemniaków, ryżu czy makaronu. Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszną sałatkę z wykorzystaniem czarnej soczewicy beluga, z jajkiem i czipsami z szynki parmeńskiej. Taka sałatka z pewnością Was nasyci i rozgrzeje.
SAŁATKA Z SOCZEWICĄ I JAJKIEM
przepis na 2 porcje
120 g czarnej soczewicy
4-6 plasterków szynki parmeńskiej
2 jajka
200 g fasolki szparagowej
10 pomidorków cherry
1 łyżka oliwy
1 ząbek czosnku
sól morska
świeżo mielony pieprz

dressing:
1,5 łyżki musztardy sarepskiej
1 łyżka octu
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka mleka
świeżo mielony pieprz

Soczewicę gotujemy według instrukcji na opakowaniu (można ją wcześniej namoczyć przez noc, jednak nie jest to konieczne). Jajka gotujemy na twardo lub półtwardo (ja wkładam je do wrzącej wody i gotuję 7-8 minut). Fasolkę krótko gotujemy, a następnie odcedzamy i natychmiast schładzamy w lodowatej wodzie. Szynkę parmeńską rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zapiekamy przez około 5-6 minut w 200 stopniach, aby otrzymać czipsy.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy przekrojone na połówki pomidorki cherry. Smażymy je często mieszając przez 2 minuty, po tym czasie dodajemy posiekany ząbek czosnku i fasolkę, po kolejnych dwóch minutach ugotowaną soczewicę. Smażymy chwilę, aby wszystkie składniki były ciepłe. Przekładamy na talerze, posypujemy czipsami z szynki parmeńskiej i rozkładamy przekrojone na ćwiartki jajka. Polewamy dressingiem (wystarczy dokładnie wymieszać wszystkie składniki).

36 komentarzy:

  1. połączenie jajka, soczewicy i jakiegoś dobrego sosu - mmm :)

    OdpowiedzUsuń
  2. świetnie się prezentuje:) na pewno smaczne:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Szaleństwo! wszystkie rozgrzewające jesienne rozgrzewające moje ulubione smaki:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ten dressing musi być absolutnie idealny do tego combo smaków! <3

    Ja właśnie czytam Twój blog i jem meksykańską w nurcie sałatkę na bazie fasolki red kidney - też idealna na zimno za oknem :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Prezentuje się bardzo apetycznie i lekko :>

    OdpowiedzUsuń
  6. Apetycznie wygląda :) U mnie zimą również sałatki goszczą rzadziej. Chyba pora to zmienić :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Mniam! A czy inna soczewica się nada?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dla mnie najbardziej pasowała czarna, ale można spróbować też innych odmian :)

      Usuń
  8. Sałatka wygląda bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo fajny przepis :) Na pewno wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  10. jak to pierwszy raz spróbowałam.. niebo w gębie !

    OdpowiedzUsuń

  11. This is great advice! Very honest and practical.I really enjoyed this post.Nice post!

    Visionworks

    OdpowiedzUsuń
  12. This was a very informative read. Thanks for sharing. I would like to share information about the company. We are a premier Digital Marketing Company in Pune, Mumbai | Expert Digital Marketing Agency with a strong presence. Our digital marketing services cover a wide spectrum, ensuring that your brand gets the visibility and engagement it deserves. From SEO (Search Engine Optimization) and PPC (Pay-Per-Click) advertising to social media management.

    OdpowiedzUsuń
  13. Short but very accurate info, Appreciate you for sharing this blog.

    OdpowiedzUsuń
  14. A must read post here. great piece of work

    OdpowiedzUsuń
  15. This is excellent blog here. A great read. Thanks for sharing

    OdpowiedzUsuń
  16. Thank you for sharing this fascinating information. Best of luck

    OdpowiedzUsuń
  17. I am so blessed to discover this blog. Great information.

    OdpowiedzUsuń
  18. A very awesome blog post. Thanks and have a nice day!

    OdpowiedzUsuń
  19. Thanks for getting me back into the reading again.

    OdpowiedzUsuń
  20. Incredibly useful and detailed information.

    OdpowiedzUsuń
  21. Keep doing this nice job, God bless.

    OdpowiedzUsuń
  22. It wasn’t until today that your website was able to save you the trouble.

    OdpowiedzUsuń
  23. Pretty cool post. It’s really very nice and Useful post

    OdpowiedzUsuń
  24. They’re very convincing and can certainly work.

    OdpowiedzUsuń
  25. Great post. I was checking constantly this blog and I’m impressed!

    OdpowiedzUsuń
  26. I simply want to tell you that I am just beginner to blogs and certainly enjoyed you’re web page.

    OdpowiedzUsuń
  27. Its like you read my mind! You seem to know a lot about this,

    OdpowiedzUsuń
  28. Great info. Thank you for sharing this fascinating information together.

    OdpowiedzUsuń
  29. This is very interesting, I love how you express yourself in form of writing. You’re a very skilled blogger.

    OdpowiedzUsuń
  30. Great content material and great layout.

    OdpowiedzUsuń