Spaghetti z sosem ze świeżych pomidorów.

Uwielbiam makarony, a szczególnie klasyczne pomidorowe. Aż ogarnia mnie śmiech, kiedy pomyślę sobie, że jeszcze ze cztery - pięć lat temu robiłam je z torebki. Teraz zazwyczaj przygotowuję je z puszkowanych pomidorów i przecieru, ale nic nie przebija mojego pysznego spaghetti, które jemy w lipcu i sierpniu. Zrobione ze świeżych, dojrzałych  pomidorów. Takich pachnących latem i słońcem. Wbrew pozorom, taki sos, wcale nie wymaga dużo czasu czy szykowania.

Przepis na 2 porcje:
200g makaronu pełnoziarniste spaghetti
4-5 dużych pomidory
łyżeczka oliwy z oliwek
mała cebulka
4 ząbki czosnku
oregano i bazylia
2 łyżki startego parmezanu

Pomidory należy najpierw sparzyć wrzątkiem i obrać ze skóry. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę.
Na łyżeczce oliwy szklimy cebulkę, dorzucamy czosnek i pokrojone na kawałki pomidory. Dodajemy posiekaną bazylię i oregano (ewentualnie suszone), sól morską i świeżo mielony pieprz. Dusimy je na małym gazie, aż woda odparuje. Makaron gotujemy al dente, polewamy sosem i posypujemy tartym parmezanem lub żółtym serem (według uznania)