środa, 18 lipca 2018

Kotleciki z kimchi i kolendrą (meatballs).

Od dłuższego czasu kimchi to moja wielka miłość. Podawałam Wam już przepis na omlet z kimchi, a dzisiaj mam dla Was coś nowego. Kotlety, pulpety, meatballsy, kulki mocy - kto ich nie uwielbia. Z mięsa z kurczaka - u mnie z udek, bo jest to mięso tłustsze, przez co ma więcej smaku i smaczniejszą konsystencję, z dodatkiem ostrego kimchi i orzeźwiającej kolendry. U mnie akurat na fasolce szparagowej, ale można je podać z ryżem lub ziemniakami i surówką (przepis na idealną surówkę z ogórków pojawi się "na dniach").
KOTLECIKI Z KURCZAKA Z KIMCHI
400 g mięsa mielonego z kurczaka (z udek)
150 g kimchi
1 jajko
3 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka bułki tartej
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka sosu rybnego
1/2 łyżeczki kuminu
starty kawałek imbiru
1 ząbek czosnki
garść posiekanej kolendry
łyżka oleju sezamowego

Kimchi siekamy drobno. Czosnek również siekamy lub przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki dokładnie mieszam w misce i odstawiamy masę na 10 minut. W zwilżonych wodą dłoniach formujemy okragłe kuleczki i wrzucamy je na rozgrzaną patelnię z olejem sezamowym. Po obróceniu na drugą stronę nieco zmniejszamy gaz i przykrywamy patelnię pokrywką.

8 komentarzy:

  1. Pychotka! ;-)

    Zapraszam na swojego bloga! ;-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Danie prezentuje się bardzo apetycznie. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  3. Muszę przyznać, że danie wygląda naprawdę smacznie. Chyba sam spróbuje coś takiego zrobić.

    OdpowiedzUsuń
  4. Pierwszy raz spotykam się z takim przepisem :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ciekawa rzecz, tylko powiedz mi jedno. Skąd wziąć kimchi? Nie wiem gdzie można je zdobyć

    OdpowiedzUsuń
  6. Kumin ("egipski" kminek) to przyprawa działająca przeciwzapalne, moczopędne i napotne, warto ją dodawać do takich pysznych dań. Podobnie z resztą jak kolendrę i imbir.

    OdpowiedzUsuń
  7. Jeej, świetny przepis :) muszę kiedyś tego spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda mega apetycznie, muszę spróbować :)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...