Ekspresowy, łatwy chlebek pełnoziarnisty.

Najprostszy i najlepszy jaki kiedykolwiek zrobiłam. Wyrósł pięknie, nie kruszył się, nie łamał. Muszę jednak przyznać, że powoli ciągnie mnie w stronę pieczenia na zakwasie, ale póki co się go boję :P

Ten chlebek polecam wszystkim, którzy mają niewielkie doświadczenie w drożdżowych wypiekach, tym, którym drożdżowe wypieki się nie udają oraz po prostu tym, którzy cierpią na tak zwany "niedoczas" i chcą upiec ekspresowy chlebek. W tym chlebku fantastycznie jest to, że nie trzeba go zagniatać. Wystarczy wymieszać składniki i odstawić. A efekt - powalający. Minusem pieczenia tego chlebka wieczorem jest to, że nie da się oprzeć zjedzeniu ciepłej kromki z masłem i szczypiorkiem :)

Przepis na 1 duży bochenek:
480g mąki pełnoziarnistej chlebowej (lubella)
1 opakowanie drożdży instant (7g)
50g mieszanki: słonecznik, siemię lniane i otręby
500ml letniej wody
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka płynnego miodu

Suche składniki mieszamy w misce drewnianą łyżką. Dodajemy wodę i mieszamy, aż uzyskamy gładką konsystencję. Formę keksówkę (u mnie 12x25cm) wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę z miski, wygładzamy łyżką. Formę przykrywamy ściereczką bawełnianą i odstawiamy w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na 30-40 minut. W tym czasie nagrzej piekarnik do 200 stopni. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 45 minut - na ładny, złoty kolor. Kroić dopiero po wystygnięciu :)