ORZECHOWE BATONIKI PROTEINOWE

Powiem tak - słodycze na odżywkach proteinowych są różne. Czasem lepsze, czasem gorsze. Te niestety, są tak pyszne, że aż jest to nieprzyzwoite. Masło orzechowe w połączeniu z odżywką tworzą niesamowitą teksturę, nieco przypominająca chałwę. Słoność i kremowość masła jest przełamywana przez słodkość i chrupkość czekolady.

Mają jeden wielki minus - trzeba się pilnować, żeby faktycznie podzielić je na porcje i nie pożreć wszystkiego od razu. Masło orzechowe faktycznie jest kaloryczne, ale jest też zdrowe, sycące i wartościowe dla naszego organizmu. Porcja ma 250 kcal ale są to kalorie znacznie lepsze niż te, które dostarczymy naszemu organizmowi zjadając Snickersa czy Marsa które niby mają tyle samo kalorii.

ORZECHOWE BATONIKI PROTEINOWE

przepis na 8 porcji

200 g masła orzechowego

60 g odżywki białkowej

100 g dowolnej czekolady 

10 g masła lub oleju kokosowego

W misce mieszamy masło orzechowe z odżywką proteinową, rozgniatamy szpatułką albo łyżką na gładką masę, przypominającą plastelinę. Układamy masę w foremce (keksówka lub pudełko na żywność, wyłożone folią spożywczą).

Czekoladę z masłem lub olejem kokosowym rozpuszczamy w kąpieli wodnej (ewentualnie w mikrofali jeśli z niej korzystacie) i wylewamy na wcześniej rozłożoną masę orzechową. Chowamy do zamrażarki na półtorej godziny. Wyciągamy, kroimy na 8 porcji. Przechowujemy w lodówce.

Wartości odżywcze w jednej porcji:

250 kcal, B: 12.6 T: 17.5 W: 12

Proteinowe placki serowe.

Często jest w życiu tak, że najprostsze rzeczy są najlepsze. Ten przepis to potwierdza. Wahałam się nawet, czy wrzucać tu coś tak banalnego, co zawiera tak naprawdę tylko trzy składniki. Jednak zapytani o to na moim fanjpejdżu - krzyknęliście zgodnie, że koniecznie i to jak najszybciej. Poza tym to placuszki serowe, a z takimi często bywają kłopoty - za te ręczę, jeśli tylko macie dobrą patelnię, robiłam je już kilka razy i za każdym były absolutnie bezproblemowe. Są świetnym, bardzo szybkim śniadaniem, a że ja ostatnio stawiam na śniadania głównie białkowo-tłuszczowe, szczególnie przed treningiem, to u mnie sprawdzają się idealnie, jako alternatywa dla jajek, które jem zazwyczaj. Jeśli dodacie jakiś owoc to podbijecie węgle i będzie jeszcze smaczniej - dlatego podaję od razu również rozliczenie wartości z bananem i odrobiną wiórków kokosowych. A! I te placki są pyszne na zimno - można śmiało pakować w pudełko i brać na wynos :)

PROTEINOWE PLACKI SEROWE

przepis na 1 porcję

100 g twarogu półtłustego

1 jajko

25 g odżywki białkowej

1 łyżeczka oleju kokosowego

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

W misce rozgniatamy widelcem twaróg, dodajemy jajko i proszek do pieczenia. Miksujemy blenderem. Dodajemy odżywkę białkową i mieszamy łyżką. Na dobrej jakościowo patelni rozgrzewamy olej i smażymy małe placuszki.

Wartości odżywcze: 364 kcal, B:45,2 g, T: 16,9 g, W: 5,8.

Jeśli zjesz je z bananem i posypane odrobiną wiórków kokosowych: 487 kcal, B:46,5 g, T: 20,1 g, W: 30,9 g.

Proteinowe pianki/ białkowe galaretki.

Nadal pozostajemy w temacie proteinowych przepisów z wykorzystaniem odżywki białkowej. Dzisiaj ma dla Was przepis - petardę, który jest tak niesamowicie pyszny, że kolejna porcja już się chłodzi w mojej lodówce. Możecie też spodziewać się kolejnych wariacji tego przepisu.  Ten deser to idealne połączenie pianek, galaretki, ptasiego mleczka i bounty - to chyba cudowne zestawienie, prawda? Swietnie sprawdzi się też jako śniadanie.

PROTEINOWE PIANKI
przepis na 1 porcję
200 ml mleka
25 g odżywki białkowej
15 g wiórków kokosowych
1,5 łyżeczki żelatyny
15 g gorzkiej czekolady

Mleko podgrzewamy, ale nie gotujemy, rozpuszczamy w nim żelatynę (rozpuszcza się już w 50 stopniach). Wrzucamy wiórki i odstawiamy do przestudzenia. Dodajemy odżywkę białkową i dokładnie mieszamy. Masę przekładamy do pojemnika wyłożonego folią spożywczą lub silikonowej foremki. Wstawiamy do schłodzenia na noc do lodówki - najlepiej na całą noc. Następnego dnia rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej i polewamy pokrojone galaretki.

Wartości odżywcze: 400 kcal; B:28,4 g, T:22,7 g, W: 24,3 g.

Proteinowe placki owsiane z borówkami.

Wymyślanie kolejnych przepisów na śniadaniowe placki - to nigdy mi się nie znudzi. Dzisiaj mam dla Was kolejny przepis na proteinowe pankejki z użyciem odżywki białkowej (u mnie smak ciasteczkowy). To jeden z tych najprostszych, najszybszych przepisów, z któych można korzystać nawet w bardzo zabiegany poranek - wystarczy wszystkie składniki wymieszać w misce i już można smażyć placki na pyszne, pełnowartościowe śniadanie.

PROTEINOWE PLACKI Z BORÓWKAMI

przepis na 1 porcję

3 szt białka jaja

25 g odżywki białkowej

60 g zmielonych płatków owsianych

10 g wiórków kokosowych

80 g borówek

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wymieszać w misce. Smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor.

Wartości odżywcze: 495 kcal; B:39,8 g T: 14,5 g W:50,6 g

Kokosowe batony proteinowe.

Dziś mam nowy przepis dla osób korzystających z odżywek białkowych. Wymyślanie nowych przepisów proteinowych nigdy mi się nie nudzi - po każdym nowym "zachłyśnięciu się" nową wersją koktajlu, placków, deserów czy batonów, po pewnym czasie szukam czegoś nowego. Ten, kto pilnuje diety i wylewa siódme poty na siłowni wie, że jedną z odwiecznych, zdradzieckich pokus są słodycze. Wie też, że niestety trzeba ich unikać, bo z punktu widzenia wartości odżywczych są zupelnie bezsensowne - są toną cukru i paskudnego, niezdrowego tłuszczu. Ja bez słodyczy żyć nie mogę, dlatego szukam takich zastępstw, które wpisują się w dietę i spokojnie można je uwzględnić w codziennym kalkulowaniu posiłków. Świetnie sprawdzają się jako przekąska na drugie śniadanie.

KOKOSOWE BATONY PROTEINOWE

przepis na 10 porcji

160 g masła orzechowego

80 g płatków owsianych gorskich

80 g płatków owsianych zmielonych

100 g odżywki białkowej (u mnie smak ciasteczkowy)

150 g mleka

30 g suszonych daktyli

20 g wiórków kokosowych

Mleko z masłem orzechowym podgrzewamy w rondelku na małym ogniu, mieszając rózgą. Gdy masa będzie ciepła i jednolita dodajemy płatki w całości i płatki zmielone oraz odżywkę białkową, cały czas energicznie mieszając. Dodajemy wiórki i posiekane daktyle. Masę mieszamy łyżką. Ciepłą od razu przekładamy do pojemnika. Ja część zrobiłam w silikonowej foremce, a część w pojemniku plastikowym, wyłożonym papierem do pieczenia. Obie formy się sprawdzają, ta w wersji batonów jest oczywiście wygodniejsza. Batony wstawiamy do lodówki. Można je przechowywać do tygodnia.

Wartości odżywcze w 1 porcji: 230 kcal, B:14,3 T: 12 g W: 15,9

Koktajl białkowy (proteinowy) z Newellą.

Kilka dni temu prezentowałam Wam na blogu nowy, mocno rewolucyjny produkt - Newellę, otrzymywaną z białek jaj kurzych. Dzisiaj mam dla Was pierwszy przepis z jej wykorzystaniem. Dzieki temu, że jest ona praktycznie bezsmakowa świetnie sprawdzi się zarówno w daniach słonych, jak i słodkich. Postanowiłam przygotować koktajl proteinowy z Newellą, jako alternatywą dla odżywek białkowych czy korzystania z nabiału. Newella nie zawiera ani laktozy, ani glutenu - co może być dużym atutem dla alergików i osób na różnych dietach.

KOKTAJL BIAŁKOWY NEWELLA
przepis na 1 porcję
100 g Newelli
1 mały banan
1 kiwi
1,5 szklanki mleka krowiego lub roślinnego

Newellę kroimy w kostkę, banana w plasterki, kiwi obieramy i kroimy na kawałki. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze, zalewamy mlekiem (lub mlekiem z wodą) i dokładnie, długo miksujemy. Dzięki bananowi kokrajl jest słodki, jednak jeśli chcemy dodatkowo możemy go osłodzić miodem, syropem z agawy lub Stevią.

Newella - rewolucyjny produkt w diecie.

Gdy dostałam propozycję przetestowania nowo wprowadzanego na rynek produktu Newella - nie wahałam się ani przez chwilę. Produkt ten zaciekawił mnie, a opis skusił do wypróbowania. Newella to naturalny produkt z białka kurzego. Białko jaja w niemal 90% składa się z wody. Reszta natomiast to cenne aminokwasy. Białko jaja jest białkiem charakteryzującym się wysoką wartością biologiczną. Zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy egzogenne, czyli takie, których organizm ludzki nie wytwarza. Newella w 94% składa się z białek jaj kurzych, w składzie znajdziemy jeszcze tylko wodę i sól. Jest pożywna i dietetyczna. Pod względem zawartości białka odpowiada mięsu drobiowemu lecz jednocześnie praktycznie nie zawiera tłuszczu, cukru ani cholesterolu. Dostarcza wysokiej jakości kalorii i jest lekkostrawna. Nie zawiera laktozy ani glutenu. Stanowi świetne uzupełnienie białka w wegetariańskiej diecie.

Wyglądem Newella przypomina ser lub tofu. Jest praktycznie bez smaku, ma lekko słonawy posmak i aromat białka (za którym osobiście nie przepadam), jednak nie są one wyczuwalne w przygotowanej potrawie. Dlatego świetnie nadaje się zarówno do dań słodkich i słonych. Można ją spożywać na "surowo" lub po obróbce cieplnej.

Jest to świetny produkt, gdy stawiamy na naturalną żywność, a chcemy zwiększyć ilość spożywanego białka. Jest to białko w najczystszej postaci, nie zawiera konserwantów, sztucznych barwników ani aromatów. Sprawdzi się nie tylko w diecie redukcyjnej, ale również przy prowadzeniu zdrowego stylu życia i racjonalnym żywieniu.

Newellę znajdziecie w sklepach Tesco. W najbliższym czasie znajdziecie na blogu kilka przepisów z jej wykorzystaniem.

Omlet / placek proteinowy (białkowy).

Często dostaję od Was prośby o nowe proteinowe przepisy z wykorzystaniem odżywki białkowej. W końcu coś nowego dla tych, którzy cierpliwie czekali! Tym razem jest to znacznie szybsza wersja białkowych placuszków - przepis prosty i bardzo szybki do przygotowania. Sprawdzi się idealnie, gdy nie mamy zbyt wiele czasu, a chcemy zjeść pożywne, treściwe śniadanie.

OMLET/ PLACEK PROTEINOWY
przepis na 1 porcję
1 jajko
25 g odżywki białkowej
2 łyżki mąki migdałowej (20 g)
1/3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
7 łyżek mleka
szczypta soli

Oddzielamy żółtko od białka. Żółtko roztrzepujemy z mlekiem i ekstraktem waniliowym. Dodajemy odżywkę i mąkę migdałową. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na pięć minut. Białko jaja ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy do reszty składników i delikatnie mieszamy, aż do otrzymania gładkiej masy. 

Rozgrzewamy patelnię (o nieprzywierającej powierzchni), można rozpuścić na niej 1/3 łyżeczki oleju kokosowego, ale nie jest to konieczne. Wylewamy całą masę na patelnię i rozprowadzamy ją przechylając patelnię. Zmniejszamy gaz na bardzo mały i przykrywamy patelnię przykrywką. Gdy spodnia strona się zarumieni (podważamy lekko widelcem aby sprawdzić) przewracamy placek (łopatką, przerzucając go na talerz lub przykrywkę) i smażymy, aż druga strona również się zarumieni. Podajemy z porcją dowolnych owoców i/lub jogurtem naturalnym.

Wartości odżywcze w 1 porcji: 350 kcal, B: 32,5 T: 20,9 W: 8,8.

Najlepsze placki proteinowe (ricotta pancakes).

Kategoria placki i placuszki na moim blogu mówi sama za siebie. Pomysłów na placki śniadniowe mam mnóstwo i co chwilę powstają nowe. Nawet kiedy uwielbiam jakiś przepis i jem takie same placki przez kilka tygodni to w końcu przepis ewoluuje w kolejny. Tak było i tym razem. Od pewnego czasu jem pankejki tylko z odżywką proteinową. Dlatego dzielę się dzisiaj z Wami moim kolejnym, ulubionym obecnie przepisem. I oczywiście przypomnienie - czemu stosuję odżywkę proteinową.

RICOTTA PROTEIN PANCAKES
przepis na 1 porcję
30 g płatków owsianych
30 g odżywki proteinowej
50 g serka ricotta
60 ml mleka
1 jajko
1 łyżeczka lnu mielonego
1 łyżeczka zarodków pszennych
szczypta soli
+ garść owoców

Oddzielamy białko od żółtka. Żółtko roztrzepujemy z mlekiem i serkiem ricotta. Płatki owsiane mielimy w blenderze. Do mokrych składników dodajemy zmielone płatki, len mielony i zarodki. Wszystko mieszamy i odstawiamy na 5-10 minut. Dodajemy odżywkę proteinową. Ubijamy białko ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy ubite białko do reszty składników i  delikatnie mieszamy łyżką. Na koniec dodajemy pokrojone owoce - ja ostatnio najczęściej używam malin lub śliwek. Placuszki smażymy na dobrej patelni, bez dodatku tłuszczu.

Porcja dostarcza 430 kcal, 41 g białka, 29 g węglowodanów i 16 g tłuszczów.

Orzechowe batony proteinowe (białkowe).

Pokazywałam Wam już moje pierwsze domowe batony białkowe. Były pyszne - jednak ponieważ uwielbiam eksperymentować w kuchni to postanowiłam przygotować kolejne, zupełnie inne. Nie mogłabym zdecydować się, które są lepsze - i jedne i drugie są absolutnie przepyszne i robię je na zmianę.

Pamiętajmy, że takie batony są zamiennikiem dla posiłku, dostarczają wszystkich wartości odżywczych - nie traktujmy ich jednak, jako dodatkowego deseru. Świetnie sprawdzają się w podróży, gdy nie możemy przygotować ciepłego posiłku lub po prostu - gdy mamy nieodpartą ochotę na coś słodkiego :)

W ramach przypomnienia: czemu używam odżywkę białkową i jak ją wybrać?

ORZECHOWE BATONY PROTEINOWE
przepis na 5 porcji
80 g masła orzechowego
50 ml mleka
50 g płatków owsianych
100 g odżywki białkowej (waniliowa)
50 g suszonej żurawiny
30 g orzechów (laskowe i włoskie)

Płatki owsiane mielimy w młynku. Masło orzechowe miksujemy z mlekiem. Dodajemy płatki owsiane, odżywkę, posiekane orzechy i żurawinę. Całość mieszamy - wraz z mieszaniem, składniki zaczną się łączyć - najlepiej wyrabiać je jak ciasto, ugniatając ręką. 

Przygotowujemy sobie pojemnik na żywność i wykładamy go folią spożywczą. Przekładamy masę, równomiernie ją rozprowadzamy, dociskają ręką, aby były jak najbardziej zwarte. Chowamy do lodówki (najlepiej na noc), kroimy je na pięć porcji. Przechowujemy w lodówce. Można je przechowywać długo - moje po dwóch tygodniach były nadal dobre.

Jeden baton dostarcza 300 kcal, 22 g białka, 15 g tłuszczu, 19 g węglowodanów.

Proteinowe gofry (bez gofrownicy).

Przy okazji testowania form silikonowych Leuke do gofrów od sklepu Rossi.pl obiecałam Wam kilka przepisów na dietetyczne gofry. Dzisiaj mam pierwszy przepis - dla tych, którzy korzystają z odżywek białkowych. Obiecuję, że niedługo pojawi się również przepis z wykorzystaniem łatwo dostępnych dla tych, którzy nie wspomagają się odżywką. Same gofry, bez dodatków mają 400 kcal.

PROTEINOWE GOFRY
przepis na 1 porcję - 3 sztuki
40 g płatków owsianych
30 g odżywki proteinowej (waniliowej)
1 jajko
1 łyżeczka lnu mielonego
100 ml mleka
+ jogurt naturalny 100 g
+ borówki (lub inne owoce) 

Płatki owsiane miksujemy w młynku (można też użyć mąki owsianej). Oddzielamy żółtko od białka. Żółtko mieszamy w misce z mlekiem, po czym dodajemy zmielone płatki i len mielony, odstawiamy na kilka minut. Dodajemy odżywkę i dokładnie mieszamy. Białko ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodajemy białko do reszty i delikatnie łączymy łyżką. Przekładamy do formy do gofrów. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i pieczemy przez około 15 minut. Gdy ładnie się zarumienią wyjmujemy formę z piekarnika i odstawiamy na 5 minut. Dopiero po tym czasie wyjmujemy gofry. Podajemy z jogurtem i owocami.

Proteinowe placki z owocami (pancakes).

Jedyne pancakes, które od pewnego czasu jem to proteinowe, z dodatkiem odżywki (czemu stosuję odżywkę?). Moim ulubionym sprawdzonym przepisem jest ten, jednak ostatnio staram się go nieco modyfikować. Zazwyczaj nie używam samych białek, bo szkoda mi wyrzucać żółtka, a samych praktycznie żółtek nie używam. Tym razem zostało mi jednak samotne białko i postanowiłam wykorzystać je na pankejki właśnie. 

Zamiast mąki możecie użyć zmielonych płatków owsianych (tak jak w tamtym przepisie), a zamiast malin - dowolne owoce. Używałam moreli i porzeczek.

PROTEINOWE PLACUSZKI
przepis na 1 porcję
30 g odżywki proteinowej (waniliowa)
białko jaja
100 g mleka
łyżka lnu mielonego
45 g mąki pełnoziarnistej lub razowej
łyżka otrębów owsianych
100 g malin
do podania:
2 łyżeczki jogurtu naturalnego
łyżka płatków migdałów

Białko ubijamy na sztywną pianę. W misce mieszamy mleko, odżywkę, mąkę, otręby i len mielony. Dodajemy maliny i lekko rozgniatamy wszystko widelcem lub tłuczkiem. Dodajemy ubite białko i delikatnie mieszamy masę łyżką. Na rozgrzanej patelni, bez tłuszczu, smażymy niewielkie placuszki. Delikatnie przewracamy. Podajemy z jogurtem naturalnym i uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałów.
Taka porcja (z dodatkami) dostarcza: 430 kcal, 40 g białka,10 g tłuszczy i 44 g węglowodanów.

Owsianka na lato.

Przyznam się Wam, że niezależnie od tego, jak bardzo uwielbiam owsiankę, to ta tradycyjna, ciężka, lepka i gotowana zupełnie mi "nie wchodzi" w letnie, upalne dni. Dlatego też chciałam podzielić się z Wami sposobem na letnią owsiankę, która jest tak samo pyszna, a o wiele lżejsza. W przepisie możecie podstawić dowolne orzechy i owoce. Jeśli nie używacie odżywki, to po prostu ją pomijacie. Jeżeli nie przejmujecie się ilością kalorii, to możecie zwiększyć ilość bakalii.

OWSIANKA NA LATO
przepis na 1 porcję
40 g płatków owsianych
1 łyżka otrębów owsianych
10 g orzechów nerkowca
10g suszonej żurawiny
30 g odżywki białkowej
200 g mleka 2%
2 łyżki jagód
100 g truskawek

Płatki i otręby wsypuję do miseczki i zalewam wrzątkiem tak, aby było go trochę więcej niż płatków. Odstawiam na kilka minut. Do miseczki wsypuję posiekane orzechy, suszone owoce i jagody. Zimne mleko miksuję z odżywką w blenderze i zalewam nim zawartość miseczki. Na wierzch wrzucam pokrojone na ćwiartki truskawki.

Domowe batony proteinowe (białkowe).

scroll down for english version

Większość osób, które "zetknęły" się z siłownią zetknęło się również z horrendalnie drogimi batonami proteinowymi. Taki baton, typu "meal replacement" to świetna sprawa - głównie w podróży lub, gdy nie mamy możliwości przygotowania domowego posiłku. Dostarcza niezbędnych składników odżywczych, a odpowiednia ilość białka, tłuszczy i węglowodanów sprawia, że syci tak samo świetnie, jakbyśmy zjedli kurczaka z ryżem i warzywami. Odstraszające bywają jednak: cena i skład (na przykład aspartam czy syrop glukozowo-fruktozowy).

Dlatego proponuję Wam przygotowanie takich batonów w wersji domowej. Przepis dostałam od siostry i nieco go zmodyfikowałam. Jedna sztuka to około 300 kcal, dostarcza 20 g białka, 15 g tłuszczy i 24 g węglowodanów.

BATONY PROTEINOWE
przepis na 5 sztuk
100 g odżywki białkowej (np. waniliowej)
50 g płatków owsianych
50 g orzechów (u mnie laskowe i włoskie)
50 g owoców suszonych (u mnie żurawina i morele)
60 g gorzkiej czekolady
50 ml mleka
1 łyżeczka dowolnej konfitury
1 łyżeczka masła orzechowego

W misce mieszamy płatki, odżywkę, posiekane suszone owoce i orzechy. W garnuszku podgrzewamy mleko, dodajemy połamaną na kawałki czekoladę, masło orzechowe i konfiturę. Mieszamy, aż składniki się połączą. Mieszamy mokre składniki z suchymi i ugniatamy je dłonią, aż się połączą. Jeśli masa będzie za sucha (zależy to od odżywki) dolewamy odrobinę mleka. Plastikowy pojemnik na żywność wykładamy folią spożywczą. Przekładamy masę, równo wygładzamy i dociskamy ręką. Chłodzimy i przechowujemy w lodówce. Dzielimy na pięć porcji.

PROTEIN BARS
makes 5 portions
100 g protein powder (vanilla)
50 g oats
50 g walnuts and hazelnuts (half and half)
50 g dried fruits (cranberries and apricots)
60 g dark chocolate
50 ml milk
1 tsp jam(i used home made cherry jam)
1 tsp peanut butter

Mix in a bowl: oats, protein powder, chopped dried fruits and nuts. In a small pan heat up the milk, add chopped chocolate, peanut butter and jam. Mix until the ingredients will combine. Add wet ingredients to dry ones and stir. Knead them with your hand. If the pulp is too dry (it depends on protein powder), add some milk (teaspoon at a time).

Prepare food container - line it with foil. Put the pulp into the prepared container, flatten the top with a spoon until even. Then press it down with your hand. Cool it, and store in a fridge.

Proteinowe muffiny z truskawkami.

Czas na kolejny proteinowy przepis - tym razem padło na muffiny. Jeśli nie korzystacie z odżywki białkowej, to polecam moje inne przepisy na muffinki - na przykład otrębowe, pełnoziarniste bananowe  lub z kaszą jaglaną.

PROTEINOWE MUFFINY
przepis na 12 sztuk
3/4 szklanki płatków owsianych (100 g)
1 szklanka otrębów pszennych (35 g)
60 g odżywki białkowej
2 jajka
3/4 szklanki mleka
2 łyżki oleju kokosowego
1 szklanka truskawek
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Olej kokosowy rozpuszczamy. Oddzielamy żółtka od białek. Roztrzepujemy żółtka z mlekiem. Płatki owsiane mielimy w młynku. Dodajemy je do miski z mokrymi składnikami. Dodajemy otręby, proszek do pieczenia, odżywkę białkową i pokrojone truskawki. Mieszamy. Dodajemy ubite białka i delikatnie łączymy łyżką. Dodajemy olej kokosowy i delikatnie mieszamy. Przekładamy do papilotek - najlepiej silikonowych. Pieczemy około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopniach - na złoty kolor.

Proteinowy/ białkowy koktajl (akcja Smoothie 2).

Wiem, że wiele z Was czekało na drugą edycję akcji Smoothie - i oto w końcu jest! Specjalnie czekałam z nią trochę dłużej niż w zeszłym roku - teraz do wyboru mamy więcej pysznych owoców i warzyw, a w ciągu następnego miesiąca będzie się ich pojawiać coraz więcej. Zapraszam do udziały, szczegóły i banerek znajdziecie na stronie akcji.

Moja pierwsza propozycja to koktajl z wykorzystaniem odżywki białkowej. W tym wypadku spokojnie możecie ją pominąć. Możecie natomiast dać trochę zwykłego białego sera (lub serka wiejskiego)- dzięki temu będzie gęstszy i cudownie kremowy. Przypominam, że o odżywce pisałam tutaj.

MALINOWY KOKTAJL PROTEINOWY
szklanka mleka
3 łyżki jogurtu naturalnego
1/2 banana
garść malin (u mnie mrożone)
20 g odżywki białkowej
łyżeczka siemienia lnianego

W blenderze umieszczamy pokrojonego w plasterki banana, maliny, odżywkę i siemię lniane. Zalewamy mlekiem i dodajemy jogurt. Można dodać lód. Długo miksujemy.

Koktajl ma 285 kcal, dostarcza 27,4 g białka, 10,4 g tłuszczu i 18,4 g węglowodanów.

Proteinowe placuszki, białkowe pancakes.

scroll down for english version

O tym czemu używam odżywki przeczytacie w tym poście. W tym przypadku nie pytajcie mnie, jak zamienić odżywkę białkową - w tagu placki i placuszki znajdziecie mnóstwo pysznych przepisów na placki, ze składników, które na pewno macie w swojej kuchni. Do moich ulubionych należą: dietetyczne pancakes, placuszki z kaszy manny czy placuszki na śmietanie. Więc jeśli nie używacie odżywki i nie chcecie ich używać - zajrzyjcie w podane przeze mnie linki :)

Śniadania zawsze były moją bolączką jeżeli chodzi o zawartość białka. Odżywka teraz "ratuje" mi tyłek i pozwala na słodkie śniadania. Te placki są ostatnio moimi ulubieńcami i chyba najczęstszym śniadaniem. 

PROTEINOWE PLACUSZKI
przepis na 1 porcję (6 dużych placków)
30 g odżywki białkowej
30 g płatków owsianych
1 czubata łyżka otrębów
80 g jogurtu naturalnego
70 ml mleka
1 jajko
szczypta soli

Oddzielamy żółtko i białko. Żółtko roztrzepujemy z jogurtem i mlekiem. Płatki i otręby mielimy krótko w młynku. Dodajemy do miski razem z odżywką. Mieszamy wszystko razem i odstawiamy na pięć minut. Białko ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.  Dodajemy ubite białko i delikatnie mieszamy łyżką. Na teflonowej patelni smażymy placki bez tłuszczu z obu stron. Masa jest dosyć "łatwa w obsłudze" więc śmiało można smażyć duże placki - łatwo się je obraca.

Taka porcja to 410 kcal. Dostarcza: 40 g białka, 13,9 g tłuszczu oraz 32,4 g węglowodanów. Dodatkowo podaję je zawsze z jogurtem i jakimś owocem - na zdjęciu mango, zazwyczaj kiwi, a niebawem przestawię się na owoce sezonowe.

PROTEIN PANCAKES

makes 1 portion (6 big pancakes)

30 g protein powder (vanilla)

30 g oats

1 tbsp oat bran

80 g natural yoghurt

70 ml milk

1 egg

pinch of salt

Seperate egg white from egg yolk. Mix the egg yolk with yoghurt and milk. Grind the oats into flour. Add them, oat bran and protein powder to the bowl with wet ingredients. Stir the ingredients until they are mixed and let set for five minutes. Beat the egg white with a pinch of salt until it forms soft peaks. Add it to the first bowl and mix it all gently with a spoon. Heat up a large frying pan without any oil and pour in batter until desired size. Flip carefully when bubbles appear on the top of the pancake. Add some seasonal fruits and yoghurt on the plate. 

One portion (without any toppings) is 410 calories, 40 g protein, 13,9 fats, 32,4 carbohydrates.