CZEKOLADOWA CHMURKA PROTEINOWA

Są takie momenty w ciągu dnia, kiedy najtrudniej utrzymać „zdrowe jedzenie”.

U mnie to zawsze był wieczór – kiedy niby jestem już najedzona, ale głowa dalej szuka „czegoś słodkiego”. I właśnie wtedy powstał ten deser.

To nie jest kolejny „fit słodki przepis”, po którym za godzinę znowu jesteś głodna.

To coś, co faktycznie daje sytość, zamyka apetyt i jednocześnie smakuje jak porządny czekoladowy mus.

CZEKOLADOWY DESER PROTEINOWY BEZ PIECZENIA 

Składniki (na 2 porcje)

40 g białka jaj

Szczypta soli

8 g żelatyny

50 g wody

200 g puddingu proteinowego (czekoladowy)

180 g skyru naturalnego

10 g błonnika kakaowego (lub kakao)

40 g erytrytolu

10 g masła orzechowego

Żelatynę zalej wodą i odstaw na kilka minut do napęcznienia, następnie delikatnie podgrzej (nie gotuj!), aż się rozpuści.

Białka jaj ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. W osobnej misce wymieszaj: skyr, pudding proteinowy, erytrytol, błonnik kakaowy / kakao, masło orzechowe.

Do masy dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj. Na końcu delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek (to nada deserowi lekkości i objętości).

Przełóż do miseczek i wstaw do lodówki na minimum 2–3 godziny.

Makro i kalorie (całość)

kcal: ~380–420

białko: ~45–50 g

tłuszcz: ~6–8 g

węgle: ~20–25 g

1 porcja: ok. 190–210 kcal