Szybki omlet z pomidorową salsą.

Są czasem takie bardzo zabiegane dni. Kiedy po bieganiu po urzędach i szybkich zakupach wpadam do domu głodna jak wilk. Jedyną myślą wtedy jest "szybko!". A gdy drugą myślą jest "byle nie kanapki" to trzeba włączyć kreatywne myślenie. Tym razem  stwierdziłam, że dysponuję jedynie jajkami, szynką, cebulą, pomidorem i ostatnim plasterkiem sera. Wynik był prosty - omlet!

Omlet:

2 jajka

2 plasterki szynki

kawałek cebulki

plasterek sera posiekany drobno

pół łyżeczki papryki mielonek

sól morska i pieprz

odrobina mleka (do 50ml)

W miseczce roztrzepujemy jajko, dodajemy mleko i przyprawy. Wylewamy na rozgrzaną patelnię. Gdy się lekko zetnie wrzucamy pokrojone składniki i przykrywamy patelnię przykrywką. Można obracać i smażyć z obu stron lub na małym ogniu bez obracania.

Salsa pomidorowa:

1 pomidor

kilka listków bazylii

łyżeczka oliwy z oliwek

sól morska i pieprz

ocet winny lub balsamiczny

KONKURS! Kuchnia Świata!

Konkurs był obiecywany, gdy na Faebook'u "stuknie mi" 200 lubisiów. Zaskoczyło mnie jedynie, że nastąpiło to tak szybko :)

Uwielbiam kupować nowe książki kucharskie. Uwielbiam nawet po prostu oglądać je w księgarniach, szczególnie takie, któych cena jest stanowczo za wysoka. Przesuwać palcem po pięknych zdjęciach, po stronach, które pachną świeżym drukiem.

Jeśli zbieracie książki kucharskie to zapraszam do wzięcia udziału w moim mini konkursie - jako nagrodę przygotowałam książkę Kuchnia Świata.Książka liczy sobie 212 stron (format A4), jest w twardej oprawie i zawiera dużo ciekawych przepisów.

 Jak wziąć udział w konkursie?

1. Należy polubić fanpage mojego bloga na Facebook'u - zapraszam tutaj.

2. W komentarzu pod tym postem napisać, jaka jest Wasza ulubiona kuchnia (ze wszystkich światowych, oprócz naszej, polskiej) i uzasadnić dlaczego.

Macie czas na odpowiedź do 15 czerwca do północy, a następnego dnia dowiecie się, kto zostanie szczęśliwym posiadaczem nowej książki :)

Pamiętajcie koniecznie o podaniu maila i jako kto polubiliście moją stronę na Facebook'u .

Spaghetti w sosie bazyliowym.

Kocham makaron. Naprawdę. Miłością czystą i bezgraniczną. A najbardziej uwielbiam go chyba w prostych zestawieniach. Właśnie takich jak to. Śmietankowy, z czosnkowym posmakiem i bazyliowym posmakiem. Bazylii nie żałujmy - nie da się dać za dużo. Następnym razem na pewno poświęcę pół doniczki!
Uwielbiam takie proste makarony, gdy potrzeba zrobić ekspresowy, ale nadal pyszny obiad.

Na 2 porcje:

200g makaronu - spaghetti pełnoziarniste

kartonik śmietanki 12%

4 ząbki czosnku

listki bazylii - bardzo dużo (u mnie 1/3 krzaczka)

2 łyżki parmezanu

sól morska

świeżo mielony pieprz

Makaron gotujemy al dente. Czosnek przeciskamy przez praskę, bazylię siekamy bardzo drobno. Na patelnię lub do garnuszka wlewamy śmietankę. Wrzucamy czosnek, bazylię, przyprawiamy pieprzem i solą morską (dwie szczypty). Gotujemy, aż trochę zgęstnieje. Na sam koniec wsypujemy parmezan, mieszamy.
Odcedzamy, nie przelewamy zimną wodą. Wrzucamy go z powrotem do garnka, po czym wlewamy sos. Mieszamy dokładnie i wykładamy na talerze. Można jeszcze posypać odrobiną parmezanu i pieprzu.

Owsianka z budyniem i truskawkami.

Owsianka z mrożonymi truskawkami rozjaśniała mi zimowe poranki. Smakowała latem i od razu robiło mi się cieplej w środku. Teraz, gdy mamy już pyszne polskie truskawki owsianka jest cudowna. Ta zimowa niestety się do niej nie umywa. Świeże truskawki to eksplozja smaku, truskawkowej esencji. Mają dużo soku, są o wiele słodsze. Zwykła owsianka staje się naprawdę wyjątkowa.

Na 1 porcję:
3 łyżki płatków owsianych
1 łyżka otrębów (u mnie miks)
szklanka mleka
kilka posiekanych nerkowców
1 łyżka budyniu bez cukru
dowolne dosłodzenie
kilka pokrojonych truskawek

Do garnuszka wlewamy mleko i podgrzewamy. Gdy będzie już ciepłe, wsypujemy płatki owsiane i otręby. Dosypujemy łyżkę budyniu i mieszamy. Wrzucamy orzechy, dosładzamy i gotujemy, ciągle mieszając aż zgęstnieje. Przekładamy do miseczki i dodajemy truskawki.

Rozpoczęcie akcji Lekkie Sałatki / melon i camembert.

Jak pisałam ostatnio, zaczął się sezon idealny na pyszne sałatki - warzyw zaczyna być pod dostatkiem, nic tylko wybierać i przebierać. Tym samym, wpadł mi do głowy pomysł zorganizowania kolejnej Durszlakowej akcji - Lekkie Sałatki. Serdecznie zapraszam do udziału w akcji!

Dla 1 osoby:
kilka liści szpinaku
1/3 niedużego melona
kawałek sera camembert
garść orzechów nerkowca
kilka listków bazylii

Szpinak dokładnie myjemy i przelewamy wrzątkiem.
Jak łatwo i szybko obrać melona można zobaczyć tutaj - w efekcie mamy melona pokrojonego w kostkę. Ser również kroimy drobno. Orzechy siekamy i prażymy na suchej patelni. Bazylię siekamy drobno.
Na talerzy układamy kolejno: szpinak, melona, ser, posypujemy orzechami i bazylią.
Moim zdaniem jakikolwiek jest tu zbędny dzięki melonowi.