Śniadanie na szybko? Musli!

Nie zawsze jest czas na wspaniałe, królewskie śniadania. Obecnie tylko podglądam blogi śniadaniowe,   cudowne i piękne śniadania. Bo po prostu nie mam na to czasu ostatnio. Moje sztampowe pozycje śniadaniowe to - niestety - oczywiście kanapki lub (to już lepiej) owsianka. A czasem nawet na to nie ma czasu, bo lubię owsiankę, która trochę odstoi, przestygnie, gdy przegryzą się smaki. Wtedy na ratunek przychodzi... musli!

Próbowałam już przeróżnych mieszanek gotowych - niestety zazwyczaj skład skutecznie mnie odstrasza, ponieważ składają się głównie z cukru i wypełniaczy, polepszaczy, wzmacniaczy smaku. Orzechów i wszelkich bakalii nie ma w nich za wiele.

I tu do akcji wkracza EKOPRODUKT.PL - przysłali mi wspaniałą paczkę, pełną pyszności - do przetestowania i podzielenia się wrażeniami. Czytając skład na kolejnych opakowaniach byłam coraz bardziej zachwycona. W końcu coś dla mnie! Bez ulepszaczy i dziwnych konserwantów. W końcu sensowne składniki. Cuda nad cuda!

Po pierwsze:

Musli z amarantusem i malinami. Plus morele.

Skład: płatki owsiane, ekspandowane ziarno amarantusa (14%), pszenica ekspandowana, jabłko suszone, rodzynki, melasa, siemię lniane, malina liofilizowana (5%), nasiona sezamu, nasiona słonecznika - wszystkie są produktami rolnictwa ekologicznego.

Po drugie:

Miks chrupiącego musli z melasą i Brown Crunchy. Do tego truskawki.

Chrupiące musli z melasą: melasa, płatki owsiane, mąka pszenna razowa, olej palmowy, rodzynki, płatki kukurydziane, jabłko suszone, amarantus ekspandowany, pszenica ekspandowana, wiórki kokosowe, ziarno sezamu, siemię lniane, jajko w proszku.

Brown crunchy: melasa, płatki owsiane, mąka pszenna graham, olej palmowy, rodzynki, płatki kukurydziane, jabłko suszone, amarantus ekspandowany, orkisz ekspandowany, wiórki kokosowe, ziarno sezamu, siemię lniane, kakao, kakao w proszku, środek spulchniający.

Po trzecie:

Owsianka królewska z jagodami.

Skład: płatki owsiane, ekspandowane nasiona amarantusa, jabłko suszone.

Wszystkie miksy są naprawdę smaczne, a jeśli dodamy do nich owoców to w efekcie mamy pyszne, zdrowe i sycące na długo śniadanie. Moim faworytem jest Brown Crunch, jednak jest on też najbardziej kaloryczny - dlatego staram się mieszać przynajmniej dwa rodzaje. A wrzucenie wszystkich po trochu do miseczki też się sprawdza. Z czystym sumieniem mogę polecić te produkty - skład jest bardzo zachęcający, smak pyszny, a przygotowanie śniadanie zajmuje dosłownie dwie minutki.

Na ich stronie możecie zarówno poczytać o produktach, jak i zrobić zakupy w sklepie internetowym.

Konkurs makaronowy z Chatą Wieśniaka.

Dzięki współpracy z Chatą Wieśniaka mam możliwość zorganizować dla Was pierwszy, sponsorowany konkurs. Do wygrania jest zestaw trzech paczek makaronu Exclusive Wiejski Durum z jaj przepiórczych - więcej o tym makaronie pisałam wczoraj oraz słoiczek podgrzybków.

Aby wziąć udział w konkursie proszę:
1. Polubić na facebook'u mój fanpage - tutaj
2. Polubić na facebook'u fanpage Chaty Wieśniaka - tutaj
3. Napisać w komentarzu pod tym postem z czym zjedlibyście taką wygraną.

Konkurs trwa do 8 lipca, a wyniki poznacie w następnego dnia.

Gniazdka z makaronu jajecznego.

Uwielbiam makarony i naprawdę mogłabym obżerać się nimi codziennie - oczywiście niestety nie można! Zazwyczaj sięgam po makarony pełnoziarniste, ale jaki nadaje się lepiej do zup niż jajeczny? Tym razem, przekonywałam też samą siebie, że makarony jajeczne nadają się też świetnie do innych dań.

Kiedy tylko trafiłam na stronę Chaty Wieśniaka i ich wspaniałe makarony z jaj przepiórczych wiedziałam, że koniecznie chcę ich spróbować. I w ten sposób, niedługo później stałam się szczęśliwą posiadaczką kilku opakowań Makaronu Exclusive Wiejskiego Durum. Tu pozwolę sobie zacytować ze strony kilka cennych informacji o makaronie:

Pierwszym głównym składnikiem makaronu Exclusive Wiejski Durum są jaja przepiórcze, na 1 kilogram mąki użyto 24 jaj. Jaja przepiórcze są zdrowsze i bogatsze w składniki odżywcze niż jaja kurze oraz charakteryzują się lepszym smakiem. Zawierają więcej aminokwasów egzogennych (metionina, treonina) mają natomiast mniej tłuszczu niż jaja kurze. Są też bogatym źródłem żelaza, miedzi, karotenu i witamin z grupy B (B1, B2, B6, B12). Jaja przepiórcze mają ponadto najwyższą zawartość przyswajanego fosforu, niespotykaną w innych produktach spożywczych. Są zazwyczaj nieszkodliwe dla osób uczulonych na białko jaj kurzych. Białko jaj przepiórczych ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Semolina Durum, to kolejny zdrowy składnik oferowanego makaronu. Pszenica durum nazywana jest pszenicą twardą. Różni się ona od pszenicy miękkiej, tym że jej ziarna są szkliste i bardziej wartościowe. Ziarna pszenicy durum zawierają więcej wysokiej jakości białka, niż ziarna pszenicy miękkiej.

Makaron jest pyszny i delikatny. Jego niewątpliwą zaletą jest czas gotowania - gotujemy go dosłownie dwie minutki. Na pewno jest idealny do zup, ale chcę Wam pokazać, że nie tylko.

Makarony z Chaty Wieśniaka można kupić w sklepach internetowych (info na stronie internetowej), ale jeśli chcecie je najpierw przetestować, zachęcam do udziału w konkursie, który pojawi się u mnie już jutro.

Przepis na 1 porcję:
makaron jajeczny z Chaty Wieśniaka
kilka suszonych pomidorów
garść grzybów (u mnie suszone)
pół kartonika śmietanki 12%
5 łyżek białego wina
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek (u mnie ostra)
posiekana natka pietruszki
tarty parmezan

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy, króko przelewamy zimna wodą i mieszamy drewnianą łyżką, aż makaron będzie mieć taką temperaturę, żeby spokojnie dało się go wziąć w ręce. W makaron wbijamy widelec i zawijamy makaron. Pomagamy sobie rączkami i przekładamy gniazdka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Polewamy każde gniazdko 1/2 łyżeczki oliwy i posypujemy parmezanem. Wstawiamy na 10 minut do nagrzanego piekarnika (u mnie około 200stopni).
W tym czasie robimy sos: grzyby namaczamy w ciepłej wodzie przez kilka minut. Na patelni rozpuszczamy odrobinę masła, wrzucamy pokrojone w paseczki grzyby i smażymy 2 minuty, po czym zalewamy winem. Dusimy około 3-4 minuty, wrzucamy pokrojone w paski suszone pomidory i czosnek. Chwilkę smażymy mieszając, po czym zalewamy śmietanką. Doprawiamy szczyptą soli morskiej, świeżo mielonym pieprzem  i posiekaną natką pietruszki. Gotujemy na małym ogniu, aż do uzyskania odpowiedniej, sosowej konsystencji.
Gniazdka układamy na talerzu, polewamy sosem i posypujemy natką pietruszki i parmezanem.

P.S. Zdradzę Wam mój sekret. Gdy po ugotowaniu makaronu z Chaty Wieśniaka zostanie nieco w durszlaku, to później po kryjomu wyjadam go palcami. Na zimno. Prosto z durszlaka. Bez żadnych dodatków. Taki jest pyszny!

Domowa pizza ze szparagami i suszonymi pomidorami.

Czasem oczywiście jemy zupełnie nie dietetycznie. I tak właśnie było wczoraj. Następnym razem, gdy będziemy mieli ochotę na pizzą muszę pokusić się o przygotowanie jakiejś zdrowszej wersji, ale tym razem było klasycznie. Przepis na ciasto znaleziony na włoskim forum. Że efekt końcowy okazał się bardzo fotogeniczny to mam dla Was więcej zdjęć niż zazwyczaj :)

Przepis:

400ml wody

800g mąki

25g świeżych drożdży

2 łyżeczki soli

3 łyżki oliwy z oliwek

szczypta cukru

W dużej misce rozrabiamy drożdże z cukrem, lekko ciepłą wodą (ok. 150ml) oraz około 1/2 szklanki mąki. Rozrobioną masę zostawiamy pod przykryciem (bawełniania ściereczka) aż zacznie bąbelkować. Gdy drożdże są gotowe dodajemy resztę mąki, stopniowo wsypujac i dolewajac wode. Konsystencja ma byc zwarta ale dobrze wyrobiona. Znowu przykrywamy ściereczką i zostawiamy na godzinę w ciepłym miejscu. Po tym czasie czym dodajemy sól oraz polewamy oliwą, po czym znowu zagniatamy ciasto około 2-3 minuty i znowu zostawiamy pod przykryciem, tak oto przygotowane ciasto powinno rosnąc 4-5 godzin.

Gotową porcję ciasta obtaczamy lekko w mące, rozgniatamy całą dłonią na blacie i rozkręcamy. Można też rozciągać je w powietrzu na obu rękach. Ja upiekłam pizzę w dużej formie do tarty, ale można ją piec nawet na spodzie do dużej tortownicy. 

8-10 sztuk szparagów

6 suszonych pomidorów

4 ząbki czosnku

oliwa

kulka sera mozzarella light

1/4 kostki sera typu feta

mała cebula

zioła: prowansalskie, oregano i bazylia

parmezan

Cebulę kroimy w plastry. Szparagi można przelać wrzątkiem. Te bardzo grube można przekroić wzdłuż na pół. Mozzarellę siekamy na kawałki. Suszone pomidory kroimy w paski. 

Przygotowane ciasto smarujemy oliwą (może być smakowa - u mnie bazyliowa i ostra) i rozgniecionym czosnkiem. Posypujemy szczyptą każdych ziół. Na to rozkładamy mozzarellę i kruszymy fetę. Układamy szparagi i suszone pomidory. Znowu posypujemy szczyptą każdych ziół. Wstawiamy do maksymalnie nagrzanego piekarnika (może być koło 350 stopni). Pizza piecze się około 10 minut. Na minutkę przed końcem posypujemy tartym parmezanem.

Placuszki pełnoziarniste z truskawkami.

Pozostajemy w temacie placuszków, jednak tym razem propozycja śniadaniowa lub deserowa - na słodko.

Staram się jak tylko to możliwe, korzystać z ostatnich dni truskawkowego sezonu. Trzeba kupić jeszcze trochę do zamrożenia, trzeba zjeść makaron z truskawkami, ryż z truskawkami, owsiankę i przynajmniej jeszcze jedno ciasto. Truskawki są idealne do wszystkiego. A wszystko z truskawkami jest pyszne.

Na 1 porcję:
1 jajko - białko i żółtko osobno
50g mąki pełnoziarnistej
90ml mleka
łyżka cukru trzcinowego
szczypta proszku do pieczenia
szczypta sody
szczypta soli
1/2 szklanki pokrojonych na kawałki truskawek

Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Do osobnej miseczki wsypujemy mąkę, cukier, proszek i sodę. Wbijamy żółtko, wlewamy mleko i krótko miksujemy. Dodajemy ubite białka, delikatnie mieszamy łyżką. Dodajemy pokrojone truskawki i smażymy na suchej, teflonowej patelni, nakładając łyżką nieduże placuszki.