niedziela, 29 stycznia 2012

Zupa-krem czosnkowy.

Muszę się przyznać, że należę do grona najbardziej zagorzałych czosnkofilów - uwielbiam czosnek o każdej porze i w każdej ilości. Od dłuższego czasu szukałam przepisu na zupę-krem prawdziwie czosnkowy. Jednak jako, że większość ludzi preferuje czosnek w mniejszych ilościach to doszłam do wniosku, że w oparciu o przeczytane kiedyś przepisy muszę stworzyć własny. Posiłkowałam się mocno przepisem z every cake you bakeEfekt? Lekki, kremowy krem, natężenie czosnku jak dla mnie akuratne. Świetnie rozgrzewa po długim, zimowym spacerze.

Z podanego przepisu wychodzą 4 porcje:
100 g masła
3 główki czosnku
1 duża cebula lub 2 mniejsze
300 g ziemniaków
100 ml białego wytrawnego wina
400 ml mleka
500 ml dowolnego bulionu

Czosnek rozdzielamy na pojedyncze ząbki i obieramy. Cebulę siekamy drobno. Obrane ziemniaki kroimy w kostkę. W garnku rozpuszczamy 50 g masła i wrzucamy ząbki czosnku - dusimy na malutkim ogniu około 4-5 minut, po czym wrzucamy cebulę i dusimy kolejne 2 minuty. Dodajemy ziemniaki i drugą połowę masła. Mieszamy i dusimy około 3-4 minuty. Wlewamy wino. Po około 2-3 minutach wlewamy bulion i mleko. Gotujemy około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie. W połowie gotowania dodajemy sól wedle uznania. 

Po ugotowaniu miksujemy blenderem, dodajemy łyżeczkę suszonego tymianku i świeżo zmielony pieprz. Fantastyczny efekt daje plasterek sera żółtego położony na wierzchu zaraz po nalaniu do miseczek. Idealna z mocno zarumienionymi grzankami :)

17 komentarzy:

  1. To tak jak ja. Aż strach pomyśleć co będzie jak znajdę drugą połówkę. No cóż, chyba będzie musiał się przyzwyczaić do zapachu czosnku. ;D

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja na szczęście trafiłam na takiego, który uwielbia czosnek tak samo jak ja, jeśli nie bardziej :D

    OdpowiedzUsuń
  3. uwielbiam krem czosnkowy.
    i wszystko, co przesięknięte nim. prócz oddechu xd

    OdpowiedzUsuń
  4. Haha, ja też uwielbiam czosnek :D W sytuacjach kiedy się nim zajadam jakoś się cieszę, że jednak jestem na razie singlem bo mogę bezkarnie pochłaniać hektolitry takiego kremu :D

    OdpowiedzUsuń
  5. mniam!:)
    do tego trochę grzanek i jeje^^

    OdpowiedzUsuń
  6. ja swojego ideaalnego przepisu na zupę czosnkową jeszcze nie znalazłam. Metodą prób i błędów, ale kiedyś w końcu o tego dojdę ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ja też jestem miłośniczką czosnku. Spróbuj ząbków pieczonych w piekarniku przez ok. 20, dopiero potem dodanych do zupy. Taka wariacja jest bardzo aromatyczna. Twoje zdjęcie bardzo zachęcające.Z żółtym serem - moje kolejna słabość - kusi bardzo...

    OdpowiedzUsuń
  8. . Chyba poprawnie wykonałem ten przepis, dzięki było naprawdę smaczne :) . Dotychczas karmiłem się przepisem na k.cz zaczerpnięty z Restauracji Benedyktyńskiej w Tyńcu,czyli do garnka z wodą wsypywało się łyżkę bazy do zupy/bulionu ,lub do wcześniej przygotowanego bulionu- wsypywało się czosnek się czosnek granulowany dużo, dużo dużo :),gotowało , gotowało ,doprawiało wyłącznie solą i pieprzem w ostateczności psuło się wszystko Vegetą i na koniec wlewało się zawiesinę z mąki [tak tak taką jak na sos ] , a już pod sam koniec dodawało. Śmietanke gastronomiczną mniemam, że to jakaś 33%. Na górę kładło sie grzanki smarowane masełkiem czosnkowym. Całośc miała smak zniewalająco aksamitny, chociaż po analizie szczegółowym składu mniemam, że to wyrób kremopodobny . Spotkał sie ktoś z podobnym przepisem ?

    OdpowiedzUsuń
  9. Zrobiłam i była NIEWYOBRAŻALNIE PYSZNA!!!! :))

    OdpowiedzUsuń
  10. Czy można czymś zastąpić białe wino w przepisie?

    OdpowiedzUsuń
  11. Po prostu -ZUPA WYPASIONA - jedyne to że zamieniłam wino wyt na p/s bo takie miałam :) PYCHOTA właśnie jem
    Jola

    OdpowiedzUsuń
  12. a i śmietankę
    dałam 12 % bo żem jest na diecie :/ ale naprawdę cd miód czosneczek
    Jola

    OdpowiedzUsuń
  13. Dziś wypróbowany z tym, że bez wina! Kolejny twój przepis który trafia do mojej kuchennej księgi wspaniałości. Uwielbiam! :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Valuable information. Lucky me I discovered your site unintentionally, and
    I am stunned why this accident didn't came about earlier!

    I bookmarked it.

    My website ... Asians Sweat Less

    OdpowiedzUsuń
  15. Thanks a bunch for sharing this with all of us you really recognise what you are talking approximately!
    Bookmarked. Kindly additionally seek advice from my website =).
    We could have a link trade arrangement among us

    Feel free to surf to my web site - Pakistani Drama

    OdpowiedzUsuń
  16. I believe this is among the such a lot significant info for me.
    And i'm glad studying your article. But wanna commentary on few basic issues, The
    site taste is ideal, the articles is actually great : D.
    Excellent process, cheers

    My blog; Family Guy The Quest for Stuff game guide

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...