środa, 26 grudnia 2012

Czekoladowe trufle.

Jeżeli chodzi o trufle, to moim guru jest oczywiście Trufla, bo któż inny. Odkąd zrobiłam je pierwszy raz jakieś trzy lata temu od razu stały się moimi ulubionymi słodyczami. Przebiły wszystkie sklepowe czekoladki. Robię je, że tak powiem "od święta". Są dosyć pracochłonne, ale jak najbardziej warte poświęconego im czasu i wysiłku. Moim zdaniem są też, gdy chcemy przygotować komuś własnoręczny, słodki prezent. Opcji mamy mnóstwo, więc łatwo jest dostosować trufle bezpośrednio pod czyjś gust i smak.
W tym roku  zrobiłam trufle na prezent dla rodziców. Dla mamy przygotowałam śliwki w gorzkiej czekoladzie, bo wiem, że je uwielbia. Tata dostał natomiast kremowe, dosyć wytrawne trufle, obtoczone w kakao. Oba przepisy znajdziecie poniżej. Oba pochodzą z bloga Trufli, z małymi modyfikacjami.
CZEKOLADOWE TRUFLE
przepis na około 10 trufli
100 g gorzkiej czekolady min. 70% kakao
2 łyżeczki masła
4 łyżeczki śmietanki kremówki
kakao do obtoczenia

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy masło, jednocześnie mieszając masę trzepaczką. Gdy czekolada z masłem się połączą zdejmujemy garnek z ognia. Dodajemy śmietankę, nadal mieszając. Masę studzimy, a następnie chłodzimy w lodówce przez kilka godzin.
Po tym czasie nabieramy masę łyżeczką, formujemy ją szybko w kształt kulki i obtaczamy w kakao. Gotowe trufle ponownie schładzamy w lodówce, najlepiej przez całą noc.
ŚLIWKI W CZEKOLADZIE
przepis na 12-14 śliwek
suszone śliwki
100 g gorzkiej czekolady min. 70% kakao
płaska łyżeczka masła
2 krople soku z cytryny

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy masło i sok z cytryny, mieszamy całość trzepaczką. Lekko studzimy. Każdą śliwkę nabijamy na wykałaczkę, obtaczamy w czekoladzie i wbijamy na przykład w ziemniaka. Odstawiamy w chłodne, aż czekolada zastygnie. Wyciągamy wykałaczki. Chłodzimy w lodówce, najlepiej przez całą noc.

16 komentarzy:

  1. ja tez robilam w tym roku slodkie prezenty ;)

    i tez myslalam o truflach, ale krowki wygraly hehe

    OdpowiedzUsuń
  2. Od święta jak najbardziej ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Taka nieco zdrowsza wersja trufli bardzo mi się podoba :) Świetnie się prezentują.

    OdpowiedzUsuń
  4. Przepysznie wyglądają i bardzo wykwintnie;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pięknie wyglądają :)Ja dzisiaj dostałam książkę dotyczącą trufli i pralinek, więc też będę robić w najbliższym czasie ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam trufle :) Piękne zdjęcia :)

    OdpowiedzUsuń
  7. takie trufelki idealne na słodki prezent ;D

    OdpowiedzUsuń
  8. Cudowne zdjęcia :) uwielbiam takie słodkie prezenty :)

    OdpowiedzUsuń
  9. ja śliwki nadziewam jeszcze marcepanem-pyszne sa;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Piękne, kakaowe kule. Szkoda, że zabrakło mi czasu na wykonanie podobnych :/ no nic będę musiała to nadrobić

    OdpowiedzUsuń
  11. uwielbiam te małe słodkie kule

    OdpowiedzUsuń
  12. I got this website from my buddy who told me concerning this site and now this time I am visiting this site and reading very informative posts here.
    Look into my blog : agen travel terpercaya

    OdpowiedzUsuń
  13. A które Ci bardziej smakowały? Te, czy http://feed-me-better.blogspot.com/2013/02/walentynkowe-trufle-czekoladowe.html ?:) Bo chciałabym zrobic na prezent i nie wiem któe wybrac:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuje bardzo za odpowiedz:)

      Usuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...