Recenzja książki "Szczypta Smaku".

Nie jestem dobrym potencjalnym klientem, jeśli chodzi o książki kucharskie, bo kupuję je bardzo rzadko. Owszem, za każdym razem, gdy jestem w księgarni, łapię w rękę Gordona czy innego Jamiego i przeglądam, czasem nawet wzdycham z zachwytu. Na moim parapecie piętrzy się trochę książek z przepisami. Takie, na które skusiłam się ze względu na zachęcającą cenę. Inne, anglojęzyczne, wyszperane w second-handach. Bądź takie, które otrzymałam od wydawnictw. Mój problem z nimi jest taki, że prawie nigdy z nich nie korzystam. Staram się kombinować w kuchni sama, ale jeśli szukam pomysłu na wykorzystanie nowego dla mnie produktu czy oszałamiający tort - zawsze zaglądam na blogi kulinarne, a nie do książek.

Program "Rewolucja na talerzu" obejrzałam kilka razy z ciekawości. Przez jakiś czas nosiłam się nawet z zamiarem zakupienia książki Pań prowadzących program, jednak plan popadł w zapomnienie. Kilka dni temu otrzymałam do recenzji kolejną ich książkę - "Szczypta Smaku". 

Wstęp książki był bardzo obiecujący. Autorki mówią w nim o tym, że lubią jeść, nie lubią się odchudzać i, że nie warto marnować na to życia. Po części oczywiście zgodzę się, że odżywiać trzeba się mądrze, że nie warto stosować drakońskich diet. Ale powiedzenie komuś, kto szuka właściwej drogi "jedzmy zgodnie z potrzebami ciała, nasycając zmysły i żołądek" jest, delikatnie mówiąc, niewłaściwą poradą.

Pierwszym rozczarowaniem była ilość przepisów. Przeglądając podrozdziały ("romantyczna kolacja, obiad rodzinny, lunchbox, kanapki inaczej, śniadania inaczej, słodkości z piekarnika, francuskie inspiracje, włoska mamma") spodziewałam się mnogości przepisów. Jednak każdy kolejny rozdział następował zbyt szybko. W każdym rozdziale mamy po trzy przepisy - co oznacza potraktowanie tematu pobieżnie i ogromny niedosyt. Stanowczo lepiej byłoby skupić się na przykład na czterech głównych tematach, gromadząc w nich więcej przepisów.

Kolejnym minusem jest dla mnie niedokładność przepisów. Po pierwsze nie ma podanej ilości porcji, a to w przepisach drażni mnie bardzo. Przy pieczeniu deserów nie ma podanych wielkości form do pieczenia. Dla mnie osobiście dużym minusem jest brak podanej kaloryczności i makroskładników. Może i liczenie kalorii kłóci się z poglądami autorek, ale jeśli mówimy o zdrowym, racjonalnym odżywianiu - taka informacja powinna się znaleźć. W programie "Rewolucja na talerzu" było to podane, tak jak i porównanie do tradycyjnej wersji dania.

Jak zwykle w tego typu książkach rozczarowały mnie desery. Biały cukier, biała mąka itp. Jakoś w żadnej książce ze zdrowszymi czy mniej kalorycznymi przepisami nie znalazłam jeszcze ciekawych deserów. Zazwyczaj są to klasyczne propozycje w mniejszych porcjach. A przecież desery to ogromne pole do popisu!

Cieszy mnie natomiast, że i w Polskich książkach zaczynamy mieć ładniejsze zdjęcia potraw. Zdjęcia są co prawda bardzo nierówne, jedne lepsze, inne gorsze, ale niektóre naprawdę przyciągają oko. Plusem jest też mało wygórowana cena (24,90). Kupić można, ale czy warto? W książce znajdują się 24 niezbyt odkrywcze przepisy. Jeśli lubicie programy Agaty i Olgi - zapewne kupicie tę książkę. Jeśli nie, to myślę, że jest wiele ciekawszych propozycji na półkach w księgarniach.