Pokaż śniadanie: placuszki z jabłkiem.

To już ostatnie śniadanie w ramach akcji Pokaż swoje śniadanie. Jak wrażenia? Podoba Wam się tak pomysł? Może chcecie, aby odbyły się kolejne edycje? :)

Niedziela to jedyny dzień w tygodniu, kiedy nie muszę się zrywać rano z łóżka, kiedy po obudzeniu można się nieco polenić, a śniadania nie muszę robić w pośpiechu. Zazwyczaj są to właśnie placki, pankejki i inne placuszki. 

Dzisiaj padło na takie z jabłkiem, z braku innych owoców. Jeśli lubicie, polecam dodać cynamon lub przyprawę piernikową. Dla siebie robiłam wersję z karobem (uwielbiam jego zapach!), a dla Faceta bez zbędnych dodatków. Myślę, że mogą do nich pasować też posiekane orzechy włoskie lub laskowe.

Na 1 porcję (6 placuszków):
1 jajko (osobno białko i żółtko)
90ml mleka
50g mąki pełnoziarnistej
1 małe jabłko (najlepiej kwaskowate)
1 łyżka słodziku/ miodu/ cukru
1 łyżka otrębów
1 łyżeczka karobu lub kakao (opcjonalnie)
suszone morele (4-5szt)
szczypta proszku do pieczenia
szczypta sody
szczypta soli

Jabłko obieramy, kroimy na ćwiartki i siekamy dosyć drobno. Białko ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. W drugiej miseczce mieszamy razem: mąkę, słodzik, otręby, proszek do pieczenia, sodę, karob lub kakao. Wbijamy żółtko, wlewamy mleko i miksujemy całość krótko. Dodajemy posiekane jabłko, ubitą pianę z białek i mieszamy. Smażymy placuszki z obu stron na teflonowej patelni, zwilżonej kropelką oliwy lub oleju. Na wierzch można położyć dodatkowe owoce (np. maliny, brzoskwinie) lub dżem - zależnie od tego, co lubimy.

Pokaż śniadanie: pudding z kaszy manny.

Uwielbiam mleczne śniadania. Owsianki, płatki, kaszę manną, a nawet tęsknię czasem za kluskami lanymi na mleku i kaszą gryczaną na mleku. Może to dlatego, że nigdy nie chodziłam do przedszkola, ani też nikt nie wmuszał we mnie jedzenia?

Taki pudding z kaszy manny jadłam pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni. Jest to fenomenalna sprawa dla tych, którzy nie mają czasu rano na szykowanie śniadania - robimy je poprzedniego wieczoru, a rano tylko wyjmujemy z lodówki, nakładamy dowolne dodatki i cieszymy się śniadaniem. 

Moją propozycją jest waniliowy pudding z kaszy manny z jagodowym sosem na ciepło i poppingiem z amarantusa. Amarantus to kolejna pyszność z paczki, którą dostałam od firmy Ekoprodukt - jest fantastyczny we wszystkich śniadaniach na słodko.

Przepraszam, że zarzucam Was tak zdjęciami, ale nie mogłam się powstrzymać - pudding okazał się być bardzo wdzięcznym obiektem do fotografowania.

 Na 1 porcję puddingu:
2,5 łyżki kaszy manny
1 i 1/3 szkl mleka wymieszanego z wodą (u mnie pół na pół)
1 łyżka miodu/ cukru/ słodzika
ziarenka z 1/2 laski wanilii

W garnuszku zalewamy 3/4 z naszej porcji mleka z wodą, a w pozostałej części dokładnie rozmieszać kaszę. Do gotującego się mleka wlewamy kaszę i ciągle mieszamy. Gotujemy kaszę na malutkim ogniu, ciągle mieszając, aby jej nie przypalić. Gotujemy, aż zgęstnieje. Przelewamy do miseczki, gdy wystygnie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na całą noc.

Na sos:
50ml wody
1/2 - 3/4szkl jagód
1 łyżka brązowego cukru

Do garnuszka wlewamy wodę, wsypujemy cukier i jagody. Ugniatamy je delikatnie tłuczkiem - bardziej po to, żeby puściły sok i nieco się pogniotły, niż aby zrobić z nich mus. Gotujemy mieszając co jakiś czas, aż woda lekko odparuje i otrzymamy gęsty sos. Lekko przestudzić.

Dodatki:
1 łyżka poppingu z amarantusa
kilka borówek do dekoracji

Pokaż śniadanie: owsianka z borówkami.

Z pysznego placka została garść borówek. Szkoda pozwolić im się zmarnować. No to cóż innego, jeśli nie owsianka? Do tego pokrojona drobno kostka białej czekolady, garść orzechów laskowych i śniadanie gotowe.

Na 1 porcję:
3 łyżki płatków owsianych
1 łyżka płatków pszennych
1 łyżka otrębów (u mnie miks)
szklanka mleka
1 łyżka miodu / cukru lub słodzika
garść borówek
łyżeczka posiekanych orzechów laskowych
posiekana kostka białej czekolady

Do garnuszka wlewamy mleko i podgrzewamy. Gdy będzie już ciepłe, wsypujemy płatki owsiane i otręby. Gotujemy na małym ogniu często mieszając. Po 2-3 minutach wyłączamy gaz, dodajemy orzechy, przykrywamy garnuszek przykrywką i odstawiamy na 5-10 minut. Przekładamy do miseczki, dodajemy borówki i posypujemy czekoladą.

Pokaż śniadanie: jajka na miękko.

Dzisiejsze śniadanie jest proste i szybkie. Nie wymaga przepisów (ja zawsze wrzucam jajka do wrzącej wody i gotuję 4,5-5 minut), nie wymaga polecania i zachęcania. Uwielbiam jajka na miękko. Uwielbiam płynne żółtka. A jak oglądam Masterchefa to aż wzdycham z zachwytu, gdy Gordon przebija się nożem przez pięknie ścięte białka, spod których tryska żółta, płynna cudowność. Sadzone, w koszulkach, na miękko. Uwielbiam je wszystkie :)
Do jajeczek kanapki. Z żytniego chlebka z ziarnami, z chudą szynką, serem żółtym o obniżonej zawartości tłuszczu, awokado i żółtym pomidorem. Do tego paski papryki. Pysznie.

Pokaż śniadanie: dietetyczny placek owsiany.

Dietetyczny placek owsiany już kiedyś pojawił się na moim blogu, wtedy w wersji z dżemem i truskawkami. Tym razem po pierwsze proponuję inne, pyszne połączenie - masło orzechowe i borówki (lub jagody), a po drugie wprowadziłam pewne modyfikacje, dzięki którym można rano zaoszczędzić nieco czasu.
Jest szybki w przygotowaniu i naprawdę sycący na długi czas. Idealnie pasuje do niego szklanka mleka.

Na 1 porcję:
40g płatków owsianych
łyżka otrębów
łyżka miodu lub słodzika
1/2 łyżki masła orzechowego
garść borówek lub jagód
1 jajko
2 łyżki jogurtu naturalnego
łyżeczka karobu/kakao (opcjonalnie)
2 łyżki posiekanych orzechów laskowych
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
na wierzch: borówki i masło orzechowe

Mieszamy razem płatki, otręby, karob, orzechy. Dodajemy miód/słodzik i masło orzechowe. Dokładnie roztrzepujemy jajko, dodajemy jogurt, mieszankę z płatkami, proszek do pieczenia i owoce. Mieszamy wszystko dokładnie, wylewamy na suchą, rozgrzaną patelnię teflonową ( u mnie mała - 20 cm). Smażymy na małym ogniu (łatwo przypalić) z obu stron (ostrzegam - nie jest łatwo obrócić, trzeba się zaopatrzyć w widelec i łopatkę).
W dekorowaniu dowolność zupełna - u mnie masło orzechowe i dodatkowe borówki.