niedziela, 23 grudnia 2012

Świąteczne ciasteczka Cranberry Noel.

Cranberry Noel to jedne z moich ulubionych świątecznych ciasteczek. Oryginalny przepis jest autorstwa Marthy Stewart i powielany jest w całym internecie, na setkach blogów. Nic dziwnego - ciasteczka są idealne. Dosyć słodkie, ale nie przesłodzone. Fantastycznie kruche i pysznie maślane. Do tego chrupiące pistacje i lekko ciągnąca się żurawina.
Urok tych ciasteczek tkwi również w prostocie i szybkości wykonania. Pierwszy raz zrobiłam je trzy lata temu - kiedy wszystko wskazywało na to, że w kuchni mam dwie lewe ręce i wszystko potrafię zepsuć. Dlatego też polecam je wszystkim początkującym i kuchennym anty-talentom: te ciasteczka nie mogą się nie udać :)
CIASTECZKA CRANBERRY NOEL
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
220 g miękkiego masła
1/2 szklanki cukru
2 łyżki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki soli
3/4 szklanki suszonej żurawiny
1/2 szklanka pistacji

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy ekstrakt waniliowy, mleko i só l. Ciągle miksując powoli dosypujemy mąkę. Na koniec dodajemy grubo posiekaną żurawinę i pistacje. Zagniatamy ciasto i dzielimy na trzy części. Każdą część formujemy w podłużny wałeczek, który zawijamy w folię spożywczą. Ciasto chowamy do lodówki na przynajmniej  2 godziny (wersja ekspresowa to 30 minut w zamrażalniku).

Po tym czasie wyciągamy pojedynczo wałeczki. Każdy kroimy na plasterki grubości 0,5-1 cm. Plasterki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy ciastka do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i pieczemy około 10 minut - do czasu, gdy zaczną się leciutko rumienić. W trakcie pieczenia można je obrócić na drugą stronę, ponieważ łatwo przypiekają się od blachy.

22 komentarze:

  1. świetne świąteczne ciacha ;D takie ładne i pewnie pyszne ;d

    OdpowiedzUsuń
  2. Piękne wypieki, aż chce się wypróbować przepis

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyglądają i "brzmią" przepysznie! Gdybym tylko miała w domu pistacje...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można też zastąpić pistacje innymi orzechami. W oryginale są pecany. Często widzę też na blogach z orzechami włoskimi :)

      Usuń
  4. Nie wiem czemu, ale akurat mi wszystko co zawiera żurawinę kojarzy mi się ze świętami :)
    Twoje ciasteczka apetyczne wyglądają, szkoda, że ja już napiekłam innych rozmaitości, ale myślę, że jeszcze będzie okazja na zrobienie takich :)

    OdpowiedzUsuń
  5. te ciasteczka są fenomenalne!
    pozdrawiam świątecznie.

    OdpowiedzUsuń
  6. niestety jeszcze ich nie probowalam ;( ale fakyczni swieta w pelni od nich bija

    OdpowiedzUsuń
  7. Gdyby nie to że upiekłam już górę ciasteczek, to na pewno bym się skusiła ;)

    Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  8. Czuję, że takie ciasteczka za długo by u mnie nie postały ;p

    OdpowiedzUsuń
  9. Ciastka wydają się być świetnym świątecznym pomysłem. Ja stawiam na zwykłe kruche, w tym roku z czekoladą na wierzchu :) Przepis już na moim blogu, na razie popatrzę na Twoje smakowite zdjęcia ;) Wesołych!

    OdpowiedzUsuń
  10. Urocze. Takie ciastka wyglądają trochę jak biżuteria. Piękne.
    Życzę wesołych i spokojnych Świąt

    OdpowiedzUsuń
  11. Też je dzisiaj upiekłam - pyszne są :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Bardzo smakowicie sie prezentują:)
    Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  13. Ile mniej więcej wychodzi ciasteczek z tego przepisu?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety nie pamiętam, ale duuużo! :)

      Usuń
  14. Jak długo można je przechowywać? Chciałabym wysłać siostrze za granicę, ale najpierw musiałyby jeszcze dojść do domu rodzinnego (mama szykuje paczkę dla siostry). Nie starzeją się szybko? :)

    OdpowiedzUsuń
  15. You could let you delight in limitless coins from the android video games gamekiller.download complimentary Android Games on Android.

    OdpowiedzUsuń
  16. Gmail is one of the most prominent email company libero-login also do not call for unique technological understanding.

    OdpowiedzUsuń
  17. lucky patcher29 marca 2018 05:33

    Very Interesting and wonderfull information keep sharing
    lucky patcher latest apk

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...