Chińszczyzna z sosem orzechowym.

Chińszczyznę przygotowuję w domu bardzo często, jest jednym z moich "pewniaków" - dań szybkich, pysznych i sycących. Jak zwykle przygotowałam ją z moim ulubionym ryżem basmati oraz - tym razem - w towarzystwie aksamitnego sosu orzechowego z masła z nerkowców. Możecie również użyć zwykłego masła z orzechów arachidowych.

CHIŃSZCZYZNA Z SOSEM ORZECHOWYM

przepis na 2 porcje

120-150 g ryżu basmati

200-300 g piersi z kurczaka lub tofu (wersja wege)

1 opakowanie mieszanki chińskiej

1/2 opakowania kiełków stir-fry

2 łyżki oleju arachidowego (lub innego)

2 cm korzenia imbiru

1 szklanka mleka

3 łyżeczki sosu sojowego

1 łyżka masła z nerkowców Primavika

sól morska

świeżo mielony pieprz

szczypta cynamonu

szczypta kardamonu

czosnek suszony granulowany

Kurczaka kroimy w kostkę i marynujemy w łyżeczce sosu sojowego, soli, pieprzu i czosnku. W wersji wegetariańskiej, z tofu, postępujemy tak samo. Ryż basmati gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Na patelni (najlepiej woku) rozgrzewamy olej. Wrzucamy kurczaka i smażymy często mieszając. Dodajemy warzywa, kiełki i posiekany drobno korzeń imbiru. Przyprawiamy solą, pieprzem, cynamonem i kardamonem. Smażymy około 7 minut, mieszając. Do garnuszka wlewamy mleko i dwie łyżeczki sosu sojowego. Podgrzewamy, dodajemy masło z nerkowców i mieszamy. Gotujemy chwilę na małym ogniu, mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje. Na talerze wykładamy ryż basmati, kurczaka z warzywami i całość polewamy sosem.

Zapraszam również do konkursu Primaviki,  w którym są do wygrania naprawdę świetne nagrody.