Tartaletki z kremem jagodowym.

Piękne to one nie wyszły - wiem doskonale. Ale i tak są na swój sposób urocze, a że smaczne to postanowiłam je dodać. Szczególnie, że są naprawdę ekspresowe w wykonaniu - na przykład, gdy niespodziewani goście zadzwonią i powiedzą "za godzinkę do was wpadniemy".

Przepis (na 6 tartaletek):

1 opakowanie ciasta francuskiego (w Lidlu - o obniżonej zawartości tłuszczu)

250g jagód

300g serka homogenizowanego

2 łyżki żelatyny

1/4 szklanki wrzątku

2 łyżki miodu lub słodzika

Z ciasta francuskiego wykrawamy koła o średnicy nieco większej od foremek na tartaletki. Wykładamy ciastem foremki, nakłuwamy widelcem i smarujemy ciasto wodą. Pieczemy w 180 stopniach przez około 15 minut - do ładnego zarumienienia. Odstawiamy do wystudzenia.

Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wrzątku. Mieszamy do rozpuszczenia i odstawiamy do wystygnięcia.

Jagody wrzucamy do blendera i miksujemy. Białka ubijamy ze szczyptą soli. Żółtka ucieramy z miodem lub słodzikiem, dorzucamy serek i jagody i miksujemy. Na końcu wlewamy wystudzoną żelatynę i miksujemy krótko. Dokładamy ubitą pianę z białek, delikatnie łączymy łyżką i wstawiamy do lodówki.

Gdy masa już stężeje (nie aż tak jak galaretka, ale żeby nie była płynna) przekładamy masę do rękawa cukierniczego i wyciskamy na upieczone spody. Dekorujemy owocami.
Moje nie wyszły piękne, bo był straszny upał, a ja pospieszyłam się z przygotowywaniem ciastek zanim masa zdążyła odpowiednio stężeć.