Dietetyczna pizza z patelni.

Ekspresową pizzę z patelni widziałam już na kilku blogach, aż w końcu sama postanowiłam zrobić sobie taki zdrowy fast food na szybki lunch. Oczywiście nie do końca smakuje jak pizza, ale jest pyszna. Żeby była bardziej podobna do pizzy można ją posmarować domowym sosem pomidorowym.
Nadaje się idealnie zarówno na śniadanie, lunch czy obiad.

Przepis (na 1 porcję):

3 łyżki płatków owsianych

2 łyżki dowolnych otrębów

70g jogurtu naturalnego

1 jajko

szczypta proszku do pieczenia i sody

sól morska

mielony czosnek w płatkach

Farsz:

1/2 cebulki

1 plaster szynki

odrobina żółtego sera o obniżonej zawartości tłuszczu

1/2 pomidora

posiekana bazylia

1/2 łyżeczki oliwy z oliwek

odrobina: oregano i ziół prowansalskich

Płatki i otręby mielimy w blenderze. Przesypujemy do miseczki, mieszamy z proszkiem i sodą, przyprawiamy solą, czosnkiem, pieprzem. Wlewamy jogurt, wbijamy jajko i mieszamy. Masę wykładamy na rozgrzaną patelnię i rozsmarowujemy łyżką. Przykrywamy przykrywką i zmniejszamy gaz na malutki. Smażymy na ładny, brązowy kolor, przewracamy na drugą stronę. Od razu smarujemy oliwą z oliwek, oprószamy oregano i ziołami prowansalskimi. Nakładamy ser (najlepiej starty na tarce - wtedy wydaje się, że jest go więcej), rozkładamy cebulę i szynkę, po czym znowu przykrywamy przykrywką. Pilnujemy, aby spód się nie przypalił - można zostawić pizzę jeszcze chwilę na patelni pod przykrywką, a wyłączyć już gaz. Na talerzu nakładamy na pizzę pomidora i posypujemy posiekaną bazylią.