czwartek, 22 listopada 2012

Ciasteczka z pistacjami i żurawiną.

Niedługo ukaże się książka Blogerzy na zdrowe Święta, do której przygotowałam pięć przepisów. Poniższy przepis na świąteczne ciasteczka jest jednym z nich. Więcej o książce dowiecie się w przyszłym tygodniu, gdy sama dostanę ją w swoje łapki. Ba, będzie nawet można wygrać kilka egzemplarzy :)
Ciasteczka niestety kruche są jedynie po upieczenia, a później miękną. Jest to efekt pozbycia się niezdrowych tłuszczy z przepisu, a mianowicie masła. Jeśli jednak ponad wszystko chcecie mieć kruche ciasteczka, to zastąpcie puree z jabłek - masłem. 
CIASTECZKA Z PISTACJAMI I ŻURAWINĄ
2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka otrębów
1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczka soli
½ szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego
180g puree z jabłek
2/3 szklanki masła orzechowego
2 jajka
½ szklanki pistacji
¾ szklanki suszonej żurawiny
2 paski czekolady gorzkiej min. 70% kakao

W misce mieszamy suche składniki: płatki, otręby, mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, sól. W drugiej dużej misce miksujemy około 3 minuty masło orzechowe, puree z jabłek i  jajka. Dodajemy suchą mieszankę i miksujemy chwilę na niskich obrotach. Na koniec dodajemy posiekane pistacje, żurawinę i czekoladę, mieszamy łyżką.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.  Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczamy i układamy na blaszce w małym odstępach (około 2cm). Pieczemy około 15 minut.

22 komentarze:

  1. Chyba wypróbuję przepis. O książce czytałam na FB i planuję ją kupić :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ujęły mnie za serducho!maximum przyjemności w zdrowszej wersji:)
    chętnie wypróbuję w zimowym okresie,tylko może zrezygnuję z czekolady na rzecz większej ilości orzechów:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pięknie wyglądają związane tymi wstążeczkami- świetny pomysł na prezent!

    Pozdrawiam,
    Karolina

    OdpowiedzUsuń
  4. super ciacha ,smaczne i zdrowe ;d idealne na święta ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. porywam przepyszne ciasteczka!
    pozdrawiam :]

    OdpowiedzUsuń
  6. znalesc swoje przepisy w ksiazce to chyba marzenie kazdego kucharza takze gratluje Ci bardzo ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. A mniam mniam, ale rumiane!
    Rozważam właśnie jakąś hurtową produkcje ciastek jako drobne świąteczne upominki.. długo się trzymają świeże, czy nie wiesz, bo szybko się rozeszły?:D

    OdpowiedzUsuń
  8. Zahipnotyzowałaś mnie swoim blogiem-dodaje do ulubionych bo już godzinę na nim siedzę i czytam przepisy! aż chciałabym je wykonywać jeden za drugim. Tak trzymać!

    OdpowiedzUsuń
  9. no i wypróbowałam :) przyznam, że pyszne :) fajna niespodzianką jest smak słonej pistacji w słodkim cieście :)

    OdpowiedzUsuń
  10. A po co dodatkowa soda jeśli proszek do pieczenia to głównie soda? Pytam z ciekawości bo nie mam sody.

    OdpowiedzUsuń
  11. Miękkie ciasteczka przecież też są fajne! ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. Noo wreszcie się Pani zdecydowała dodać coś do mojej akcji:) ciasteczka bardzo fajne:)

    OdpowiedzUsuń
  13. Tak wyglądające ciasteczka w sam raz na prezent dla najbliższych ;)

    OdpowiedzUsuń
  14. Ciasteczka wyglądają przepysznie, ale niestety niezbyt przepadam za masłem orzechowym. Czy jego dodatek jest konieczny?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W tym przepisie masło jest niezbędne.
      Ale polecam przejrzeć tag "ciastka" http://feed-me-better.blogspot.com/search/label/ciastka tam na pewno znajdziesz coś bez masła :)

      Usuń
  15. Witam, składniki na jutrzejsze wypieki ciasteczek są zakupione :) Jednak mam pytanie - jak zrobić puree z jabłek? Jakoś nigdzie nie mogę nic sensowego znaleźć więc stwierdziłam że zapytam u źródła. Pozdrawiam, E.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Puree z jabłek - inaczej mus z jabłek. Obieramy, kroimy i dusimy długo na patelni :)

      Usuń
  16. Witam, a ja mam pytanie... chcąc zrobić wersję mniej fit, czyli zastępując puree z jabłek masłem, to ile mam dodać tego masła - 180g? Czy można dodać poprostu więcej masła orzechowego? Jeśli tak, to ile?:) Będę wdzięczna za odpowiedź:)

    OdpowiedzUsuń
  17. The Cheap Writing Services you receive come along with a plagiarism report for verification that our work is totally authentic and original.we ensure that you have an outstanding experience with us as we provide you with Top Essay Writing Services and other writing needs.

    OdpowiedzUsuń