czwartek, 22 listopada 2012

Ciasteczka z pistacjami i żurawiną.

Niedługo ukaże się książka Blogerzy na zdrowe Święta, do której przygotowałam pięć przepisów. Poniższy przepis na świąteczne ciasteczka jest jednym z nich. Więcej o książce dowiecie się w przyszłym tygodniu, gdy sama dostanę ją w swoje łapki. Ba, będzie nawet można wygrać kilka egzemplarzy :)
Ciasteczka niestety kruche są jedynie po upieczenia, a później miękną. Jest to efekt pozbycia się niezdrowych tłuszczy z przepisu, a mianowicie masła. Jeśli jednak ponad wszystko chcecie mieć kruche ciasteczka, to zastąpcie puree z jabłek - masłem. 
CIASTECZKA Z PISTACJAMI I ŻURAWINĄ
2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka otrębów
1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczka soli
½ szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego
180g puree z jabłek
2/3 szklanki masła orzechowego
2 jajka
½ szklanki pistacji
¾ szklanki suszonej żurawiny
2 paski czekolady gorzkiej min. 70% kakao

W misce mieszamy suche składniki: płatki, otręby, mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, sól. W drugiej dużej misce miksujemy około 3 minuty masło orzechowe, puree z jabłek i  jajka. Dodajemy suchą mieszankę i miksujemy chwilę na niskich obrotach. Na koniec dodajemy posiekane pistacje, żurawinę i czekoladę, mieszamy łyżką.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.  Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczamy i układamy na blaszce w małym odstępach (około 2cm). Pieczemy około 15 minut.

21 komentarzy:

  1. Chyba wypróbuję przepis. O książce czytałam na FB i planuję ją kupić :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ujęły mnie za serducho!maximum przyjemności w zdrowszej wersji:)
    chętnie wypróbuję w zimowym okresie,tylko może zrezygnuję z czekolady na rzecz większej ilości orzechów:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pięknie wyglądają związane tymi wstążeczkami- świetny pomysł na prezent!

    Pozdrawiam,
    Karolina

    OdpowiedzUsuń
  4. super ciacha ,smaczne i zdrowe ;d idealne na święta ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. porywam przepyszne ciasteczka!
    pozdrawiam :]

    OdpowiedzUsuń
  6. znalesc swoje przepisy w ksiazce to chyba marzenie kazdego kucharza takze gratluje Ci bardzo ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. A mniam mniam, ale rumiane!
    Rozważam właśnie jakąś hurtową produkcje ciastek jako drobne świąteczne upominki.. długo się trzymają świeże, czy nie wiesz, bo szybko się rozeszły?:D

    OdpowiedzUsuń
  8. Zahipnotyzowałaś mnie swoim blogiem-dodaje do ulubionych bo już godzinę na nim siedzę i czytam przepisy! aż chciałabym je wykonywać jeden za drugim. Tak trzymać!

    OdpowiedzUsuń
  9. no i wypróbowałam :) przyznam, że pyszne :) fajna niespodzianką jest smak słonej pistacji w słodkim cieście :)

    OdpowiedzUsuń
  10. A po co dodatkowa soda jeśli proszek do pieczenia to głównie soda? Pytam z ciekawości bo nie mam sody.

    OdpowiedzUsuń
  11. Miękkie ciasteczka przecież też są fajne! ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. Noo wreszcie się Pani zdecydowała dodać coś do mojej akcji:) ciasteczka bardzo fajne:)

    OdpowiedzUsuń
  13. Tak wyglądające ciasteczka w sam raz na prezent dla najbliższych ;)

    OdpowiedzUsuń
  14. Ciasteczka wyglądają przepysznie, ale niestety niezbyt przepadam za masłem orzechowym. Czy jego dodatek jest konieczny?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W tym przepisie masło jest niezbędne.
      Ale polecam przejrzeć tag "ciastka" http://feed-me-better.blogspot.com/search/label/ciastka tam na pewno znajdziesz coś bez masła :)

      Usuń
  15. Witam, składniki na jutrzejsze wypieki ciasteczek są zakupione :) Jednak mam pytanie - jak zrobić puree z jabłek? Jakoś nigdzie nie mogę nic sensowego znaleźć więc stwierdziłam że zapytam u źródła. Pozdrawiam, E.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Puree z jabłek - inaczej mus z jabłek. Obieramy, kroimy i dusimy długo na patelni :)

      Usuń
  16. Witam, a ja mam pytanie... chcąc zrobić wersję mniej fit, czyli zastępując puree z jabłek masłem, to ile mam dodać tego masła - 180g? Czy można dodać poprostu więcej masła orzechowego? Jeśli tak, to ile?:) Będę wdzięczna za odpowiedź:)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...