wtorek, 16 października 2012

Lekki krem brokułowy.

Jak pisałam w poprzednim poście o zupie grzybowej - ostatnimi czasy, przynajmniej raz w tygodniu gotuję gar bulionu, co daje mniej więcej trzy różne zupy. Czas na moją lubioną, zupę-krem z brokułów. Brokuły uwielbiam w każdej postaci - jako dodatek do obiadu, główny składnik sałatek czy placków. Jednak zupa jest absolutnym hitem i robię ją regularnie od kilku lat. Pozdrowienia dla Kasi, która wyjaśniała mi sekrety robienia tej pysznej zupy za pierwszym razem :)
Przepis na 4 porcje:
700 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
2 duże brokuły
6 ząbków czosnku
1/2 kostki sera feta
2 szczypty gałki muszkatołowej
2-3 łyżki śmietany lub kremowego serka
garść słonecznika
sól morska
świeżo mielony pieprz

Brokuły gotujemy w lekko osolonej wodzie, do miękkości. Odcedzamy. Zagotowujemy bulion, wrzucamy brokuły i gotujemy jeszcze przez kilka minut. W między czasie przyprawiamy gałką muszkatołową i pieprzem oraz dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Zdejmujemy z ognia i miksujemy blenderem. Dodamy pokruszony ser feta, zabielamy serkiem lub śmietaną. Podajemy zupę posypaną uprażonym na suchej patelni słonecznikiem.

Do zabielenia polecam serek o niskiej zawartości tłuszczu (np. Turek Figura lub Linessa z Lidla) lub śmietanę 9-12% - mim zdaniem nie ma potrzeby używać tłustej śmietany lub śmietanki.

22 komentarze:

  1. pycha, u mnie też ostatnio zupy tym bardziej, że nadeszły czasy leżakowania pod kołderką z termometrem pod pachą

    OdpowiedzUsuń
  2. Ma cudny kolor i wygląda pysznie! Narobiłaś mi smaka tymi zdjęciami ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. to również jedna z moich ulubionych:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam krem z brokuła - muszę wypróbować przepis! :) Te zdjęcia są tak apetyczne, że schrupałabym je wprost z monitora :D
    Jeśli mogę prosić o chwilkę uwagi - zajrzyj na mojego bloga http://aanneke.blogspot.com/2012/10/akcja-charytatywna-pomoc-dla-antosi.html i porozsyłaj po swoich znajomych prośbę rodziców o pomoc dla małej Antosi. Z góry bardzo dziękuję!

    OdpowiedzUsuń
  5. koniecznie muszę wypróbować:) wygląda zachęcająco apetycznie

    OdpowiedzUsuń
  6. takie kremy są przepyszne ,a szczególnie z brokułów ;d

    OdpowiedzUsuń
  7. Fajna metoda na zupę, zrobię taka z pewnością, dodatek tłustej śmietanki faktycznie jest tu bezzasadny, wszak feta to konkretny i kaloryczny dopełniacz. Uwielbiam kremy podane z prażonymi pestkami.Super!!

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda smakowicie, ale 6 ząbków czosnku by u nas nie przeszło (gotuję tak, żeby moja roczna niunia też mogła szamać to samo co my, a czosnek w duzych ilościach nie podchodzi).

    OdpowiedzUsuń
  9. Mam troszkę głupawe pytanie, może nawet już się gdzieś przewinęło, ale mogłabyś się podzielić przepisem na sam bulion?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W przyszłym tygodniu pojawi się na blogu :)

      Usuń
  10. Również uwielbiam brokuły pod każdą postacią. Jednakże, gdy zjem ich zbyt wiele to mam wzdęcia. Ale brokuły są również świetnym warzywem dietetycznym, które ma niewiele kalorii i można śmiało stosować we wszelkich dietach. Oczywiście pomijając ćwiczenia i spalacze tłuszczu - to u mnie podstawa.
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  11. też lubię taką zupę, ja ostatnio zagęściłam 2 ugotowanymi ziemniakami, fajny smak :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Świetny przepis, pyszna zupka. Ale wyszło mi jej zdecydowanie za mało - 2 i pół porcji :D

    OdpowiedzUsuń
  13. Dzien dobry! Rewelacyjny przepis, jutro wyprobuje :) Mam tlyko pytanie.. Czy ten ser feta zostawiamy taki pokruszony czy go miksujemy? z gory dziekuje za odpowiedz!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można dodać pokruszony po zmiksowaniu, można podzielić pół na pół - jak kto woli :)

      Usuń
  14. Krem właśnie w przygotowaniu:) pytanko: czy miksujesz brokuly razem z warzywami z bulionu czy same?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pisząc bulion w przepisie, miałam na myśli odcedzony już, sam płyn.

      Usuń
    2. Tak właśnie zrobiłam! Przepyszne:) Wielkie dzięki że dzielisz się ze światem tymi wspaniałymi przepisami ♥
      Paula

      Usuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...