Lekka zapiekanka makaronowa z porem i makrelą.

Zupełnie i na śmierć zapomniałam o dodaniu na tego bloga mojej absolutnie pysznej zapiekanki, odkrycia z zeszłego miesiąca. Przypomniałam sobie o niej bo chyba znowu przyszedł czas, żeby zrobić ją na obiad :)

Gdy zobaczyłam przepis na blogu Lekko i zdrowo wiedziałam, że muszę go wypróbować, mimo że nie jestem wielką fanką pora- a nawet można by powiedzieć, że za nim nie przepadam. Makrela na ciepło też wydawało się dziwnym pomysłem. Ale mimo wszystko:)

A oto przepis z drobnymi modyfikacjami (na 4 porcje):

Makaron pełnoziarnisty 250g

Jeden średni por

Pół puszki groszku

1 makrela wędzona

3 plasterki sera

jajko roztrzepane z mlekiem (szklanka)

masło

sól, pieprz, czosnek granulowany

opcjonalne bułka tarta (w przepisie oryginalnym)

u mnie odrobina tartego sera coreggio/parmino

Gotujemy makaron aldente. Podsmażamy pora na maśle aż będzie miękki, gdy lekko wystygnie mieszamy w misce z groszkiem, makrelą (obrałam całą dokładne "paluszkami" - uwaga na ości), makaronem i przeprawami (dużo pieprzu). Zalewamy jajkiem roztrzepanym z mlekiem. Do naczynia żaroodpornego wykładamy połowę, kładziemy ser i wykładamy resztę. Posypujemy bułką lub serem. Pieczemy około 20min w temperaturze 190 stopni.