Dietetyczne krakersy - przekąska na diecie.

Ostatnio na moim fanpage'u na facebook'u pytałam się Was, co chcielibyście zobaczyć na blogu. W odpowiedziach pojawiły się między innymi słone przekąski, którymi można zastąpić na przykład czipsy czy paluszki. Od jakiegoś czasu miałam pomysł na dietetyczne krakersy, a to była dla mnie dodatkowa motywacja. Dlatego dziś prezentuję Wam uzdrowione i odchudzone krakersy z ciecierzycy. Nie wiem, czy w sklepach dostępna jest mąka z ciecierzycy - ja po prostu zmieliłam w młynku suchą ciecierzycę. Ważne jednak, aby zrobić to bardzo dokładnie. Jeśli chodzi o przyprawy, to można z nimi śmiało eksperymentować i używać tych, które lubimy najbardziej. Krakersy są bardzo smaczne, mocno chrupiące, idealne zarówno jako samodzielna przekąska, jak i na przykład z serkiem czy pastą kanapkową.

KRAKERSY Z CIECIORKI
1 szklanka mąki z ciecierzycy (surowej)
1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 jajko
1 łyżka oliwy z oliwek
1/3 szklanki wody
1 łyżeczka otrębów
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki papryki mielonej
1 łyżeczka ziół prowansalskich
pieprz
sezam do posypania

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. W misce mieszamy mąkę z ciecierzycy, mąkę pełnoziarnistą i wszystkie przyprawy. W małej miseczce roztrzepujemy jajko, po czym dolewamy je do suchej masy. Dodajemy również oliwę z oliwek i wodę. Wodę najlepiej jest dodawać stopniowo. Zagniatamy ciasto przez kilka minut. Dzielimy ciasto na dwie części i formujemy je w kule. Następnie podsypując lekko blat mąką, cienko rozwałkowujemy porcję ciasta. Kroimy radełkiem lub nożem na prostokąty pożądanej wielkości. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy krakersy wodą lub roztrzepanym jajkiem. Posypujemy sezamem i świeżo mielonym pieprzem. Pieczemy je przez około 15 minut, na złoto-brązowy kolor.