Cukinia smażona w cieście.

Dostałam dwie cukinie giganty prosto z działki. Myślałam o cieście, może muffinach, ale w końcu okazało się, że potrzebujemy czegoś na obiad. Za oknem wiatr hulał tak, że głowy urywało i stwierdziliśmy, że żadna siła nas z domu nie wyciągnie. Tak właśnie wpadłam na pomysł smażonej cukinii, która lata świetlne temu robiła w domu mama. Tutaj w zdrowszej wersji. Wbrew pozorom ("Nie najem się tym! Przecież to sama cukinia!") polecam je na obiad, bo są bardzo sycące.

Przepis na 2 porcje:
1 wielka cukinia lub 2 średnie
1/4 szkl mąki żytniej pełnoziarnistej
1/2 szkl mąki pszennej pełnoziarnistej
1/4 szkl otrębów (u mnie miks)
1 jajko
1 szkl zimnej wody
1 opakowanie przyprawy Kamis Fit up do zup
sól morska i pieprz
zioła świeże lub suszone

Robimy ciasto podobne do naleśnikowego, tylko duże gęstsze. Mieszamy w misce mąki, otręby, jajko i dolewamy wody, aby otrzymać gęstą konsystencję (u mnie około 1 szklanki). Przyprawiamy mocno - sporo soli, bo nie solimy samej cukinii, dużo pieprzu. Można dodać jakiejś ostrej przyprawy - musimy pamiętać, że sama cukinia ma niewiele smaku. Ja używałam głównie przypraw Kamis, bo takie obecnie posiadam, w tym piekielną przyprawę z młynka, sól ziołową, zioła sałatkowe z lawendą i oczywiście Kamis  Fit up do zup. Do tego suszone i świeże zioła.

Cukinią myjemy, osuszamy i kroimy w centymetrowe plasterki. Każdy obtaczamy w cieście i smażymy na patelni (na oleju - ja używam ostatnio kokosowego). Smażymy na złoty kolor.

My jedliśmy placuszki bez dodatków, posypane jedynie świeżymi ziołami - tymiankiem i oregano. Jednak świetnie pasuje do nich ketchup (szczególnie domowy), dipy i sosy (polecam czosnkowy). 

O produktach firmy Kamis z linii Fit up, testowaniu ich produktów pisałam przy Roladkach z kurczaka.Znów, dla ciekawskich, podaję skład przyprawy Kamis Fit up do zup z dodatkiem błonnika i lubczykiem: czosnek, natka pietruszki, oregano, ekstrakt drożdżowy, liście pokrzywy, błonnik owsiany, natka lubczyku , bazylia, tymianek, cząber, majeranek.