Cukinia z całą pewnością nie jest moim ulubionym warzywem. Jest raczej takim bezsmakowym "wypełniaczem", któremu trzeba nadać jakiś "kształt" - doprawić i odpowiednio połączyć. Dopiero wtedy ma sens. Zauważyłam, że ostatnio królują wszelakie placki z cukinii, więc postanowiłam się z wami podzielić moim przepisem.
przepis na 1 porcję - 4 duże placki
1 nieduża cukinia
1 puszka tuńczyka w wodzie
1 cebulka
2 ząbki czosnku
1 jajko
2 łyżki lnu mielonego
2 płaskie łyżki mąki pełnoziarnistej
sól
pieprz
Cukinię myjemy, osuszamy i ścieramy na tarce, na dużych oczkach. Przekładamy na sito, lekko solimy, mieszamy i odstawiamy na kilka minut. Po tym czasie odciskamy cukinię, aby pozbyć się nadmiaru wody. Przekładamy do miski. Dodajemy odsączonego tuńczyka, jajko, posiekaną drobno cebulkę i czosnek, mąkę i len mielony. Całość dokładnie mieszamy. Przyprawiamy masę solą i pieprzem, można też dodać ulubione zioła. W dłoniach formujemy okrągłe kotlety i smażymy na mocno rozgrzanej patelni, bez dodatku tłuszczu.
Placki podałam z ryżem basmati (40g) i pysznym sosem czosnkowym z szałwią. Sos polecam, bo jest wyśmienity! Całość miała niecałe 500 kcal.
SOS CZOSNKOWY
1/3 szklanki jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki majonezu
2 ząbki czosnku
3-4 listki świeżej szałwii
sól morska i pieprz
Mieszamy jogurt z majonezem. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekane liście szałwii. Doprawiamy do smaku, mieszamy i odstawiamy przynajmniej na 10 minut.
Placki podałam z ryżem basmati (40g) i pysznym sosem czosnkowym z szałwią. Sos polecam, bo jest wyśmienity! Całość miała niecałe 500 kcal.
SOS CZOSNKOWY
1/3 szklanki jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki majonezu
2 ząbki czosnku
3-4 listki świeżej szałwii
sól morska i pieprz
Mieszamy jogurt z majonezem. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekane liście szałwii. Doprawiamy do smaku, mieszamy i odstawiamy przynajmniej na 10 minut.
świetne !! tuńczyka jak i cukinie lubię, więc pewnie w połączeniu smakuja jeszcze smaczniej ;D do tego idealna propozycja na zdrowy obiad ;)
OdpowiedzUsuńJa uważam, że cukinia jest świetną bazą do wielu dań. A placuszki z cukinii uwielbiam, chociaż robię je bez tuńczykowych dodatków. :)
OdpowiedzUsuńA ja lubię cukinię, właśnie do takiego wykorzystania jest idealna :)
OdpowiedzUsuńOstatnio bardzo często robię cukiniowe placuszki - czas na dodanie tuńczyka :) Na zdjęciu wyglądają bardzo apetycznie.
OdpowiedzUsuńA cukinia to dla mnie jedno z najlepszych warzyw, między innymi poprzez uniwersalność!
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm , pychotki
OdpowiedzUsuńAle one apetycznie wyglądają na tym talerzu, cukinii z tuńczykiem jeszcze nie jadłam, ale wszystko przede mną: )
OdpowiedzUsuńPodoba mi się pomysł połączenia cukinii i tuńczyka.
OdpowiedzUsuńZ doświadczenia wiem że zmielone siemię zastąpi z powodzeniem jajka.Pozdrawiam
Dla mnie mielony len zastępuje bułkę tartą. Nie mam potrzeby zastępowania jajka :)
UsuńOstatnio zebrałam mnóstwo cukinii na działce i właśnie zastanawiałam się co z nimi zrobię. Teraz już wiem :)
OdpowiedzUsuńBardzo smaczny, zdrowy i pożywny obiad :)
OdpowiedzUsuńApetyczne, nie powiem.. :>
OdpowiedzUsuńrobie dokladnie takie same hehe ;)
OdpowiedzUsuńwypróbowałam dzisiaj i są rewelacyjne!
OdpowiedzUsuńi ta szałwia w sosie też super:)
jak tylko urośnie moja cukinia - już tuż, tuż, to zrobię placuszki wg. Twojego przepisu :)
OdpowiedzUsuńMoja wersja blinów tuńczykowych, zawsze bez cukinii :-) Dzisiaj akurat zawitała do mojej kuchni, także będę próbować :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
wypróbowane i z cukinią i z marchewką:) zjadłam z kaszka kuskus, ale objadłam się nie na żarty! :-D
Usuńprzepyszne są!
OdpowiedzUsuńjestem uczulona na len - czym można go zastąpić?
OdpowiedzUsuńChyba można spróbować dać otręby.
UsuńWłaśnie je zrobiłam :) Co prawda troszkę zmodyfikowałam (nie miałam lnu mielonego), ale i tak wyszły przepyszne!
OdpowiedzUsuńzrobiłam dzisiaj i jeszcze do nich wrócę- bardzo smaczne ;)
OdpowiedzUsuńrobiłam dzisiaj ale z mąką gryczaną i pominęłam len bo nie miałam akurat. Przepyszne!
OdpowiedzUsuńZainteresował mnie bardzo ten wpis! Nie zatrzymuj się i rób swoje.
OdpowiedzUsuńPolecam tego bloga, jest świetny!
OdpowiedzUsuńwarto było zajrzec na tego bloga
OdpowiedzUsuń