Pełnoziarniste bajgle czyli idealne pieczywo.

Leniwa niedziela, kiedy nie chce się iść do sklepu. Już jakiś czas po śniadaniu, ale do obiadowego sushi jeszcze dłuuugo. Przypominam sobie widziany niedawno przepis na precle na blogu Makaron i Rodzynka i mówię "upiekę coś dobrego". Co prawda nie precle, bo od początku widziałam je jako cudowne bajgle. I takie wyszły - udały się mi, nawet pomimo tego, że drożdże mnie nie lubią :)
Polecam, bo są szybkie, łatwe i naprawdę przepyszne.

Przepis cytuję, gdyż sama bym go lepiej nie napisała :)
Przepis na 8 bajgli:
1 opakowanie drożdży instant (7 g)
1 i 1/2 szkl letniej wody
4 i 1/2 szkl mąki pełnoziarnistej
3 łyżki miodu
1 łyżeczka soli
na wierzch:
1 jajko roztrzepane
dowolna posypka: u mnie biały i czarny sezam
może być mak, siemię lniane itp.

Wody i miód wymieszać w misce, aż miód się rozpuści. Dodać drożdże, krótko wymieszać i odstawić do spienienia.
W dużej misce, wymieszać mąkę i sól. Dodaj olej i spienione drożdże i wymieszać drewnianą łyżką, aż masa stanie się gęsta.
Zagnieść ręcznie przez około 10 minut. Na początku ciasto będzie bardzo lepkie, ale po ugniataniuprzez około 3-4 minut, stanie się gładkie. Jeżeli ciasto nadal będzie się kleić się do rąk, dodać 1 łyżkęmąki więcej. Wyrobić dobrze.
Teraz na pergaminie możesz kształtować swoje ciasto. Formować wałki ciasta o ok. 1,5cm średnicy iokoło 35-36cm długości.
Kiedy już wszystkie precle będą gotowe, należy przykryć arkusze ręcznikiem i zostawić do podwojenia objętości (30-50 minut).
Po tym czasie rozgrzać piekarnik do 220°C.
Teraz można posmarować precle jajkiem, posypać nasionami i piec przez 15-18 minut na złoty kolor.

U mnie z szynką, serem żółtym, rzodkiewką i rzeżuchą. Pyszne też z kremowym serkiem. Najpyszniejsze na ciepło.