Lekkie placuszki pancakes na serku.

Pierwsze placuszki zrobiłam mniej więcej cztery lata temu. Wtedy też zaczęłam więcej czasu spędzać w kuchni i buszować po blogach. Od tamtej pory uwielbiam taką formę śniadania. Bardzo często zmieniam przepis na placuszki w zależności od tego, co akurat mam w lodówce. Czasem, jeśli mam maślankę są to pełnoziarniste pankejki na maślance. Jeśli znajdzie się przejrzały banan, którego trzeba w końcu zużyć - lekkie placuszki owsiane. Jeśli w koszyku na parapecie leży jedno zapomniane jabłko - będą to placuszki z jabłkiem. Tym razem zrobiłam coś całkiem nowego. 

Ostatnio na wielu blogach widziałam placuszki robione na serku ricotta. Byłam pewna, że muszą być pyszne - lekkie, puszyste i kremowe. Problem w tym, że nie używam ani serka mascarpone ani ricotta. Rozwiązanie przyszło nagle - serek homogenizowany! Sprawdził się (musi być gęsty) - placuszki wyszły idealne, dokładnie takie, jak je sobie wyobrażałam.

Przepis (na 1 porcję):

1 opakowanie naturalnego serka homogenizowanego (150g)

1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej

1 jajko (białko i żółtko osobno)

1 łyżka otrębów (u mnie miks)

50ml mleka

Stevia, miód lub cukier trzcinowy

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Białko ubijamy ze szczyptą soli mikserem na prawie sztywno. W miseczce mieszamy żółtko, serek homogenizowany i mleko. Dosypujemy mąkę, otręby, słodzik i proszek do pieczenia. Mieszamy całość łyżką, dodajemy pianę z białek i łączymy delikatnie.

Smażymy placuszki na patelni, zwilżonej niewielką ilością oleju rzepakowego. 

Placuszki można podać na przykład tak - przełożone dżemem i masłem orzechowym. Jako dodatek świeże owoce. Można je też posmarować kremem czekoladowym (wersja bardzo nie dietetyczna), tylko dżemem lub podawać tylko z syropem klonowym lub z agawy.
Z podanego przepisu wyszło mi 8 średniej wielkości placuszków.

Przepis dodaję do akcji Kuchnia 24/7 -jest to idealne, pełnowartościowe śniadanko, które da kopa na cały dzień.

Lekkie placuszki z mąki ryżowej.

W ramach lekkiego "odpoczynku" od świątecznych przygotowań - bo przecież nie samymi śledziami i barszczem człowiek żyje - zapraszam na lekki placuszki ryżowe.

Mąka ryżowa, kupiona w sklepie ze zdrową żywnością, czekała na swój poważny debiut bardzo długa. Leżała zapomniana i nieużywana, gdzieś w ciemnym kącie szafki - jakoś nie miałam na nią pomysłu. Raz próbowałam z niej robić placuszki, ale nie wyszły - były twarde i wyjątkowo niesmaczne. Nie poddałam się jednak i musiałam zrobić w końcutakie, które będą pyszne.

Placuszki są lekkie, puszyste i bardzo smaczne, jednak nieco suche. Najpierw chciałam użyć jakiegoś dżemu, ale wtedy przypomniałam sobie o jagódkach, które dostałam do przetestowania od sklepu Fitness Food. Jagódka kamczacka w syropie doskonale ożywiła placuszki i zrównoważyła ich lekką suchość. A że jagody uwielbiam to moim zdaniem śniadanie było wyśmienite.

LEKKIE PLACUSZKI RYŻOWE

przepis na 1 porcję (5 placuszków)

1/2 szklanki mąki ryżowej

1 jajko (białko i żółtko osobno)

2 czubate łyżki śmietany lub serka homogenizowanego

2 łyżeczki otrębów

3-4 łyżki mleka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

10 kropli Stevii

szczypta soli

dodatek: jagódka w syropie

Białko ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. W miseczce mieszamy wszystkie składniki: mąkę, otręby, żółtko, proszek do pieczenia, ekstrakt, śmietanę, Stevię i mleko. Dodajemy ubite białko i delikatnie mieszamy. Smażymy placuszki na patelni z odrobiną tłuszczu (ja użyłam oleju kokosowego).

Stevię można zastąpić: 2 płaskimi łyżkami cukru zwykłego lub trzcinowego, łyżką syropu z agawy, łyżką miodu.

A jeśli chcielibyście kupić sobie lub komuś bliskiemu taki uroczy ocieplacz na kubek to zapraszam na allegro :)

Proteinowe placuszki, białkowe pancakes.

scroll down for english version

O tym czemu używam odżywki przeczytacie w tym poście. W tym przypadku nie pytajcie mnie, jak zamienić odżywkę białkową - w tagu placki i placuszki znajdziecie mnóstwo pysznych przepisów na placki, ze składników, które na pewno macie w swojej kuchni. Do moich ulubionych należą: dietetyczne pancakes, placuszki z kaszy manny czy placuszki na śmietanie. Więc jeśli nie używacie odżywki i nie chcecie ich używać - zajrzyjcie w podane przeze mnie linki :)

Śniadania zawsze były moją bolączką jeżeli chodzi o zawartość białka. Odżywka teraz "ratuje" mi tyłek i pozwala na słodkie śniadania. Te placki są ostatnio moimi ulubieńcami i chyba najczęstszym śniadaniem. 

PROTEINOWE PLACUSZKI
przepis na 1 porcję (6 dużych placków)
30 g odżywki białkowej
30 g płatków owsianych
1 czubata łyżka otrębów
80 g jogurtu naturalnego
70 ml mleka
1 jajko
szczypta soli

Oddzielamy żółtko i białko. Żółtko roztrzepujemy z jogurtem i mlekiem. Płatki i otręby mielimy krótko w młynku. Dodajemy do miski razem z odżywką. Mieszamy wszystko razem i odstawiamy na pięć minut. Białko ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.  Dodajemy ubite białko i delikatnie mieszamy łyżką. Na teflonowej patelni smażymy placki bez tłuszczu z obu stron. Masa jest dosyć "łatwa w obsłudze" więc śmiało można smażyć duże placki - łatwo się je obraca.

Taka porcja to 410 kcal. Dostarcza: 40 g białka, 13,9 g tłuszczu oraz 32,4 g węglowodanów. Dodatkowo podaję je zawsze z jogurtem i jakimś owocem - na zdjęciu mango, zazwyczaj kiwi, a niebawem przestawię się na owoce sezonowe.

PROTEIN PANCAKES

makes 1 portion (6 big pancakes)

30 g protein powder (vanilla)

30 g oats

1 tbsp oat bran

80 g natural yoghurt

70 ml milk

1 egg

pinch of salt

Seperate egg white from egg yolk. Mix the egg yolk with yoghurt and milk. Grind the oats into flour. Add them, oat bran and protein powder to the bowl with wet ingredients. Stir the ingredients until they are mixed and let set for five minutes. Beat the egg white with a pinch of salt until it forms soft peaks. Add it to the first bowl and mix it all gently with a spoon. Heat up a large frying pan without any oil and pour in batter until desired size. Flip carefully when bubbles appear on the top of the pancake. Add some seasonal fruits and yoghurt on the plate. 

One portion (without any toppings) is 410 calories, 40 g protein, 13,9 fats, 32,4 carbohydrates.

Placuszki z kaszy jaglanej.

54. Pięćdziesiąt cztery! Tyle w tym momencie znajduje się na blogu przepisów na placki, placuszki i pankejki. W sumie to nie wiem czy to dużo, ale wiem, że na pewno na tylu się nie skończy bo moja wyobraźnia jest w tym temacie chyba nieograniczona. Czasem aż jestem pełna podziwu sama dla siebie, że praktycznie każde podejście do placków w kuchni to nowy przepis. Jeśli została Wam kasza jaglana z robienia mojego Budyniu Jaglanego, lub po prostu - tak, jak ja - trzymacie w lodówce trochę ugotowanej kaszy, bo nigdy nie wiadomo, kiedy się przyda - to jest na to świetna okazja. Jeśli do tego zrobicie słony karmel z mojego poprzedniego przepisu to macie idealne śniadanie, które poprawi najpodlejszy poranek. Bo nie ma lepszego dodatku do placków niż słony karmel. W ogóle niewiele jest na świecie lepszych od słonego karmelu.

PLACUSZKI Z KASZY JAGLANEJ
1 jajko
100 g maślanki
100 g ugotowanej kaszy jaglanej (około 35 g surowej)
2 łyżki erytrolu
2 łyżki płatkow owsianych
2 łyżki mąki (dowolnej, u mnie orkiszowa)
Szczypta sody
Ekstrakt waniliowy

Wszystkie składniki wrzucamy do miski lub kubka od blendera. Można użyć dowolnej mąki i słodzidła czy cukru. Mieszamy niedbale i odstawiamy na 10 minut. Miksujemy wszystko blenderem. Na dobrej jakościowo patelni rozgrzewamy olej i smażymy małe placuszki. Mi wyszło 14 szt - a placuszki są treściwe i sycące.

Placuszki śniadaniowe z kaszy manny. Bez mąki.

Uwielbiam śniadaniowe placuszki - i wie to chyba każdy, kto regularnie zagląda na mojego bloga. Wystarczy zajrzeć do kategorii placki i placuszki, żeby zobaczyć, że co chwilę wymyślam i testuję nowe przepisy. Dzisiaj mam dla Was nowy przepis - warty wypróbowania, bo są to jedne z lepszych pancakes, jakie w życiu jadłam. Tak właściwie, to chyba jest to mój nowy ulubiony przepis na placuszki. Co więcej, ich usmażenie nie zajmuje dłużej, niż przygotowanie klasycznej owsianki.

PANCAKES Z KASZY MANNY
przepis na 1 porcję (5 placków)
2 łyżki kaszy manny (25 g)
1 jajko (żółtko i białko osobno)
1 łyżeczka lnu mielonego
1 łyżeczka masła orzechowego (10 g)
1/2 szklanki mleka (1,5%)
kilka kropli Stevii
szczypta soli
łyżeczka oleju rzepakowego 

Większość mleka wlewamy do garnuszka i podgrzewamy. W pozostałej resztce rozrabiamy kaszę. Gdy mleko się zagrzeje, dodajemy kaszę i ciągle mieszając gotujemy, aż zgęstnieje. Odstawiamy do przestudzenia. Do wystudzonej kaszy dodajemy żółtko, len mielony (można zastąpić otrębami), masło orzechowe i Stevię (można zastąpić łyżeczką miodu lub cukru) - całość mieszamy dokładnie, aż składniki się połączą. Białko ubijamy ze szczyptą soli na sztywną masę. Dodajemy białko do masy i delikatnie łączymy łyżką. Smażymy placuszki na łyżeczce oleju rzepakowego.

Podawać na przykład z kiwi (1 sztuka) i jogurtem naturalnym (130 g). Taka porcja ma wtedy 460 kcal. B: 23 g T: 19,5 g W: 47,5 g.

Placuszki owsiano-jogurtowe.

Placuszki to idealne śniadanie. Szczególnie te z dużą ilością błonnika. Świetnie zaspokajają głód na długi czas. Dlatego jeśli tylko mam rano troszkę więcej czasu i chęci to przygotowuję sobie takie właśnie śniadanie. Usmażenie jednej porcji naprawdę nie zajmuje dużo czasu - co innego oczywiście jeśli trzeba by usmażyć placuszków dla całej głodomorkowej rodzinki - wtedy polecam jednak placuszki na weekendowe śniadanie.

PLACUSZKI JOGURTOWO-OWSIANE
przepis na 1 porcję
120 g jogurtu naturalnego
1 jajko
2 łyżki płatków owsianych
2 łyżki otrębów
1 łyżka poppingu z amarantusa
1 łyżka lnu mielonego
12 kropli Stevii / łyżka miodu / łyżka cukru trzcinowego

W miseczce mieszamy roztrzepane jajko z jogurtem. Dodajemy płatki owsiane i otręby. Odstawiamy na 10 minut do napęcznienia. Następnie dodajemy resztę składników: otręby, len mielony, słodzik i popping, całość mieszamy. Na patelni smażymy niewielkie placuszki.

Kaloryczność porcji to około 250kcal. Na śniadanie najlepiej podawać z dodatkami - np. owocami lub dżemem.

Pełnoziarniste placuszki na śmietanie.

Poniedziałek przed śniadaniem. Zaglądam do chlebaka - pustki. Mleka tyle co do kawy - czyli owsianka odpada. No to może placuszki? Ale tam też mleko potrzebne. Zaglądam do lodówki - jajko zostało jedno, serków żadnych nie ma. Hmm. No to będą placuszki z resztek! Wyszły tak pyszne, że jedliśmy je kilka dni - na śniadanie lub na deser.

PEŁNOZIARNISTE PLACUSZKI
przepis na 1 porcję
1/2 banana
1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 łyżka otrębów
1 jajko (białko i żółtko osobno)
1,5 łyżki śmietany 9%-12%
1 łyżka syropu z agawy

Białko ubijamy na sztywną pianę. Banana rozgniatamy widelcem na papkę, dodajemy żółtko, śmietanę i syrop z agawy. Następnie dodajemy mąk i otręby. Całość mieszamy, dodajemy ubite białko i łączymy delikatnie łyżką. Placuszki smażymy na suchej (lub zwilżonej kroplą tłuszczu) patelni. U mnie podane zostały z łyżką domowego dżemu wiśniowego.

Podsumowanie akcji Pokaż śniadanie 2.

Uporanie się z podsumowaniem akcji zajęło mi sporo czasu, za co ogromnie przepraszam. Nie wiem czemu, ale podsumowanie z Durszlaka po wklejeniu na bloga zupełnie się rozjeżdża i muszę poprawiać je ręcznie linijka po linijce. Nadal nie wygląda idealnie, ale lepiej się nie dało.

Jak to mówią, lepiej późno niż wcale, poniżej znajdziecie wszystkie śniadania dodane do akcji, które spełniły podstawowy warunek, czyli dodanie siedmiu wpisów. Niektórzy wykorzystali to, że akcja trwała osiem dni i dodali osiem wpisów - wszystkie zostały dodane do akcji i znajdziecie je w podsumowaniu :)

Zapraszam do korzystania z przepisów na pyszne śniadania :)

Pełnoziarniste placuszki z jagodami.

Ostatnio stałam się fanką placuszków z owocami - za każdym razem dodaję inne, trochę modyfikuję całość, a placuszki za każdym razem wychodzą pyszne. Są idealne zarówno na śniadanie jak i na deser (raczej w pierwszej połowie dnia). Sycące, pyszne i idealne do porannej kawy. A jak wiadomo - niedziela to idealny dzień na placuszki!

 Przepis na 1 porcję:
1 jajko (żółtko i białko osobno)
45g mąki pełnoziarnistej
1 łyżka mąki owsianej
1 łyżka otrębów
1 łyżka płatków owsianych
1 łyżka miodu, słodziku lub cukru trzcinowego
100ml mleka
3/4 szklanki jagód
szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia
szczypta sody

Białko ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. W drugiej miseczce mieszamy razem: mąkę, płatki, słodzik, otręby, proszek do pieczenia i sodę. Wbijamy żółtko, wlewamy mleko i miksujemy całość krótko. Dodajemy jagody, ubitą pianę z białek i mieszamy. Smażymy placuszki z obu stron na teflonowej patelni, zwilżonej kropelką oliwy lub oleju. Na wierzch można położyć dodatkowe owoce (np. maliny, brzoskwinie) lub dżem - zależnie od tego, co lubimy.

Warzywne placuszki z bobu i brokuła.

Wraz z blogiem Dietetycznie Siostro postanowiłyśmy połączyć się w dietetycznym duecie i ugotować coś wspólnie - wirtualnie znaczy się :)
Jako temat przewodni zostały wybrane placki warzywne na słono. Ja prezentuję Wam placuszki z bobu i brokuła. Aby zobaczyć, co przygotowały Dietetyczne Siostry koniecznie zajrzyjcie na ich  bloga.

Placuszki warzywne z bobu i brokuła z serem feta.

Przepis na 4 porcje:

500g bobu

1 brokuł podzielony na różyczki

2 jajka

4 łyżki otrębów (u mnie miks)
3 łyżki lnu mielonego
2 płaskie łyżki mąki pełnoziarnistej
4 ząbki czosnku
dużo mielonego pieprzu
1/4 kostki sera typu feta
kilka kulek mozzarelli mini
2 małe pomidorki

Gotujemy bób i brokuła w osolonej wodzie, lekko je rozgotowujemy. Bób obieramy ze skórek, wrzucamy do dużej miski i rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków. Brokuła najpierw siekamy nożem, a następnie też rozgniatamy. Wbijamy dwa jajka, dodajemy otręby, mąkę i len mielony. Dodajemy posiekane ząbki czosnku, pokruszoną fetę i pieprz. Mieszamy wszytko dokładnie. Konsystencja ma być bardzo lepiąca, ale można dodać więcej otrębów lub lnu mielonego. Placuszki nakładamy łyżką lub formujemy w dłoniach i smażymy na teflonowej patelni bez tłuszczu. Po przewróceniu każdego placuszka, na usmażoną już stronę kładziemy pół malutkiej kuleczki mozzarelli. Na talerzu nakładamy na ser ćwiartkę pomidora. Oprócz dekoracji polecam też dodatkowe pomidorki - świetnie komponują się z plackami. Można też podawać z zimnym sosem jogurtowo-czosnkowym.

Puszyste placuszki z puree z dyni.

To chyba mój pierwszy tak dyniowy sezon. W zeszłym roku pierwszy raz zrobiłam zupę dyniową, jednak dopiero niedawno wpadłam na pomysł wykorzystania jej do słodkich dań i deserów - okazało się, że dynia w takiej postaci smakuje mi o wiele bardziej, niż na słono czy ostro.

Jeśli nie jedliście jeszcze dyni na słodko albo po prostu uwielbiacie placuszki - polecam ten przepis. Placuszki swoją lekkością i puszystością przebiły nawet dotychczasowego faworyta w tej kategorii, czyli lekkie pancakes na serku. Są naprawdę przepyszne - i aż cieszę się, że mam zapas dyniowego puree (przepis na końcu posta).

Przepis na 2 duże porcje:
1 szkl puree z dyni
200g gęstego serka homogenizowanego
2 jajka (białka i żółtka osobno)
2 łyżki lnu
3 łyżki otrębów
1/2 szkl mąki pełnoziarnistej lub owsianej
1 łyżka Stevii
garść suszonej żurawiny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody

Żółtka roztrzepujemy dokładnie z serkiem, a następnie z puree z dyni. Dodajemy mąkę, len, otręby, Stevię, proszek do pieczenia i sodę. Mieszamy. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy białka do reszty, mieszamy delikatnie łyżką. Na końcu dodajemy posiekaną żurawinę i mieszamy ponownie Jeśli masa będzie zbyt "luźna", można dodać łyżkę skrobi kukurydzianej. Smażymy małe placuszki na niewielkiej ilości tłuszczu. Podajemy z niesłodzonym jogurtem lub serkiem naturalnym.

Przepis na dyniowe puree jest banalny. Bierzemy kawałek dyni (u mnie około kilograma), odcinamy skórkę, odkładamy część z pestkami (moja była już wypestkowana) po czym kroimy w kostkę. Do garnka o grubym dnie (u mnie cudowny garnek Neoflamu) wlewamy 1/4 szkl wody i wrzucamy dynię. Dusimy na malutkim ogniu pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu. Na ostatnie kilka minut zdejmujemy przykrywkę i odparowujemy. Zdejmujemy z ognia. Gdy trochę przestygnie, miksujemy blenderem. Można zapakować w słoiki i zamrozić lub pasteryzować. Inną wersję, czyli puree z pieczonej dyni znajdziecie na przykład na blogu Smakocie i Łakołyki.

P.S. A urocza słomeczka, którą widzicie na zdjęciach, pochodzi z HandPickedForYou, zajrzyjcie koniecznie na ich profil - mają przepiękne rzeczy i wkrótce otwierają sklep (póki co, słomki między innymi, można zakupić na Allegro).

Podsumowanie akcji FIT na lato.

Kolejna edycja mojej dietetycznej akcji dobiegła ku końcowi. Znowu cieszyła się dużym powodzeniem - wzięło w niej udział 98 osób, które dodały 381 przepisów. Daje mi to pretekst do organizowania kolejnej, która zapewne pojawi się już niebawem :)

Dziękuję wszystkim za udział!

Podsumowanie akcji FIT na wiosnę 2013!

Za każdym razem zadziwia mnie, ile przepisów dodajcie do akcji. Tym razem było ich aż 555! Dlatego zachęcam do zaglądania do podsumowania, do korzystania z zamieszczonych tu przepisów - bo warto i jest ich ogromny wybór. A już niebawem kolejna edycja - fit na lato :)

Lekkie serowe placuszki.

Nie przepadam za serowymi placuszkami, ale te wyszły przepyszne. Puszyste, bez grudek i w świetnym towarzystwie - podane z jogurtem, truskawkami i kawą - stanowią idealne śniadanie. Dodatkowo, były to pierwsze, tak łatwe przy smażeniu placki - inne serowe miały tendencję do przywierania. 

PLACUSZKI SEROWE
przepis na 1 porcję (6 placków)
35 g płatków owsianych
1 łyżka otrębów
1 łyżka lnu mielonego
4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
1 jajko (białko i żółtko osobno)
20 ml mleka
100 g białego sera
Stevia (lub miód/ syrop z agawy)

Płatki owsiane i otręby krótko miksujemy w młynku. Ser rozgniatamy widelcem w misce. Dodajemy żółtko, jogurt i mleko. Ja na tym etapie rozgniatam dokładniej ser, bo nie lubię grudek w placuszkach. Dodajemy zmielone płatki. Dosładzamy i wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Białko ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Przekładamy ubite białko do reszty i bardzo delikatnie mieszamy. Placuszki smażymy na suchej, teflonowej patelni z obu stron do zarumienienia. Najlepiej podawać je z jogurtem i owocami.

Dietetyczne placuszki (pancakes).

Odkąd zaczęłam liczyć kalorie, jestem trochę w szoku. Wydawało mi się, że jem zdrowo i sensownie, ale gdy nie liczymy, to tak naprawdę nie wiemy, ile zjadamy. Myślę, że jedząc kiedyś placuszki na śniadanie, mogłam pożerać jakieś 700 kcal. Byłoby to okej, gdybym miała wymarzoną figurę i trzymała się zapotrzebowania kalorycznego 2400, ale nie, gdy próbuję schudnąć. Dlatego dzisiaj mam dla Was przepis na najbardziej dietetyczne z moich placuszków - porcja bez dodatków to tylko 300 kcal, więc śmiało można dodać dżem, owoce, orzechy (15 g)  lub nawet masło orzechowe (w małej ilości).

DIETETYCZNE PANCAKES

przepis na 1 porcję - 5 szt

1 jajko (żółtko i białko osobno)

3 łyżki otrębów (u mnie miks)

2 łyżki mąki pełnoziarnistej

serek homogenizowany 80g

5 łyżek mleka

12 kropli Stevii

szczypta soli

+ dżem

Białko ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. W osobnej misce mieszamy żółtko z serkiem, Stevią i mlekiem. Dodajemy mąkę i otręby. Mieszamy. Dodajemy ubite białko i delikatnie łączymy. Smażymy placuszki na lekko natłuszczonej patelni (u mnie olejem kokosowym). Kaloryczność porcji to jedynie 300 kcal. U mnie podane z dżemem (50 g - 80 kcal).

Placuszki marchewkowe z otrębami.

Bardzo lubię przeróżne placuszki. Zaczynając od pankejków, placuszków serowych na tych z cukinią kończąc.  Na różnych blogach wielokrotnie widziałam placki z marchewki więc postanowiłam spróbować i takie.

Składniki:

400g marchewki

150g mąki pszennej pełnoziarnistej

1 jajko

2/3 szklanki mleka

3-4 łyżki otrębów (u mnie miks: pszenne, żytnie i zarodki)

3 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek lub dowolnego oleju

sól i pieprz

2 łyżeczki papryki mielonej

dowolne przyprawy u mnie łyżeczka tymianku i natki pietruszki

Marchewkę obieramy, kroimy w talarki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. W tym czasie w misce mieszamy mąkę, otręby, przyprawy. Czosnek siekamy drobno. Gdy marchewka jest już miękka odcedzamy ją i przelewamy zimną wodą. Do miski z mąką wlewamy mleko, wrzucamy marchewkę i wbijamy jajko. Dodajemy czosnek. Wszystko mieszamy i blenderujemy dokładnie, żeby nie było większych kawałków marchewki. Jeżeli konsystencja wydaje nam się za rzadka można dosypać otrębów. Smażymy małe placuszki na teflonowej patelni posmarowanej lekko oliwą. Ja dodatkowo piekłam je w piekarniku przez 7-10 minut.

U mnie były z miksem warzyw z suszonymi pomidorami, ale myślę, że świetne będą z dowolnymi sosami - np czosnkowym lub śmietaną ze szczypiorkiem.

Pokaż śniadanie: placuszki z jabłkiem.

To już ostatnie śniadanie w ramach akcji Pokaż swoje śniadanie. Jak wrażenia? Podoba Wam się tak pomysł? Może chcecie, aby odbyły się kolejne edycje? :)

Niedziela to jedyny dzień w tygodniu, kiedy nie muszę się zrywać rano z łóżka, kiedy po obudzeniu można się nieco polenić, a śniadania nie muszę robić w pośpiechu. Zazwyczaj są to właśnie placki, pankejki i inne placuszki. 

Dzisiaj padło na takie z jabłkiem, z braku innych owoców. Jeśli lubicie, polecam dodać cynamon lub przyprawę piernikową. Dla siebie robiłam wersję z karobem (uwielbiam jego zapach!), a dla Faceta bez zbędnych dodatków. Myślę, że mogą do nich pasować też posiekane orzechy włoskie lub laskowe.

Na 1 porcję (6 placuszków):
1 jajko (osobno białko i żółtko)
90ml mleka
50g mąki pełnoziarnistej
1 małe jabłko (najlepiej kwaskowate)
1 łyżka słodziku/ miodu/ cukru
1 łyżka otrębów
1 łyżeczka karobu lub kakao (opcjonalnie)
suszone morele (4-5szt)
szczypta proszku do pieczenia
szczypta sody
szczypta soli

Jabłko obieramy, kroimy na ćwiartki i siekamy dosyć drobno. Białko ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. W drugiej miseczce mieszamy razem: mąkę, słodzik, otręby, proszek do pieczenia, sodę, karob lub kakao. Wbijamy żółtko, wlewamy mleko i miksujemy całość krótko. Dodajemy posiekane jabłko, ubitą pianę z białek i mieszamy. Smażymy placuszki z obu stron na teflonowej patelni, zwilżonej kropelką oliwy lub oleju. Na wierzch można położyć dodatkowe owoce (np. maliny, brzoskwinie) lub dżem - zależnie od tego, co lubimy.

Najpopularniejsze w październiku.

Z podsumowania października wyciągam jeden wniosek - był to miesiąc słodkości.

Pierwsze miejsce - całkiem zasłużenie zresztą - zdobył szturmem chlebek bananowy, czyli Pełnoziarnisty, otrębowy Banana Bread. Idealny i niezastąpiony szczególnie w sezonie jesienno-zimowym. Jeśli jeszcze nie jedliście podobnego ciasta, polecam gorąco - nie znam nikogo, kto by go nie uwielbiał.

Zaraz po chlebku po raz kolejny w podsumowaniu znajdują się Lekkie placuszki na serku - nie dziwi mnie to zupełnie, bo są obłędne.

Trzecie miejsce to kolejne placuszki. Puszyste placuszki z puree z dyni. Dynia, jak wiadomo, króluje na wszystkich blogach, warto korzystać póki jest, robić puree, pakować w słoiki i trzymać na mroźne, zimowe wieczory i poranki.

Na ostatnie miejsce w podsumowaniu załapały się batoniki musli. Dające zastrzyk energii, pyszne, zdrowe i idealne na przykład na drugie śniadanie.

Podsumowanie akcji Pokaż swoje śniadanie.

Akcja śniadaniowa cieszyła się większą popularnością niż się spodziewałam. Miło mi, że chciało się Wam poświęcić na tę akcję aż tydzień - wiem, że wymagało to pewnych  poświęceń. Szkoda, że nie wszyscy zapoznali się dokładnie z zasadami akcji, przez co sporo wpisów nie znalazło się w podsumowaniu. Jak zapowiadałam -  nie usuwałam wpisów z Durszlaka, ale nie zostały one umieszczone w podsumowaniu - poniżej znajdziecie tylko te blogi, które zamieściły 7 wpisów ze swoimi śniadaniami.

Podsumowanie tym razem zrobiłam alfabetycznie, aby było przejrzyście

(weheartit.com)